Ingredientes
Esta receta hará 16 bollos grandes: puede dividir las recetas por la mitad si son demasiado.
- 1200 g de harina lisa
- 80 g de polvo de hornear
- 300 g de azúcar de lanzador
- 300 g de mantequilla
- 380g de crema
- 380 g de leche
- 4 huevos
Cuajada de limón
- 7 limones de jugo
- 6 huevos
- 9 yemas de huevo
- 280 g de azúcar
- 336 dados de mantequilla
Método
- Ingredientes secos de migajas juntos para parecerse a la textura de pan de pan
- Agregue líquido y mezcle: no se mezcle en exceso
- Salir y cortar a tamaño
- Lavado de huevo
- Cocine a los 210 grados durante 10 minutos
- Reduzca el horno a 180 grados durante 10 minutos
Cuajada de limón
- Coloque todos los ingredientes excepto la mantequilla en una sartén
- Batir todo el tiempo, ya que los huevos curarán si no lo hace.
- Una vez que la mezcla comience a espesarse y vea burbujas, quite el fuego.
- Batir en mantequilla en cubitos fríos
- Una vez que todos se derritan, vierta en una bandeja y cubra con la película adhesiva a medida que se forme una piel. Deja enfriar.
- Coma el día de la cocina mejor.
- Servir con cuajada de limón, mermelada y crema