Bollos de suero de leche de Wade: hoy

Método

1. Utilice una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta; si no tiene uno, puede hacerlo a mano, pero llevará más tiempo de preparación.
2. En el bol de la batidora, mezcla la mantequilla, la sal, la harina y el azúcar hasta que parezca una fina miga de pan.
3. Agregue los huevos, la yema de huevo, el suero de leche y la vainilla (si se usa) y mezcle con cuidado hasta lograr una consistencia de masa suave.
4. Enharine ligeramente su banco de trabajo e incline la masa sobre la harina. Amasar rápidamente la masa hasta que quede suave, teniendo cuidado de no trabajar demasiado. Presione la masa hacia abajo hasta que tenga unos 4 cm de grosor.
5. Colóquelo en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche si tiene tiempo.
6. Precaliente el horno a 200 ° C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Recorta los bollos usando un cortador redondo o cualquier utensilio que tengas, incluso una taza servirá.
8. Coloca los scones en la bandeja forrada con un espacio de un par de centímetros entre cada uno. Si quieres, puedes untar con yema de huevo o mantequilla, pero debido a la alta temperatura de horneado, normalmente no me molesto.
9. Hornee los bollos hasta que crezcan y estén dorados; esto suele tardar unos 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla hasta el momento de servir.

Sirva con todas las cosas que le gustan: bollos, nata, nata, suero de leche, mermelada, etc.

Consejos:

1. Una vez horneados y enfriados, los bollos se pueden congelar y descongelar muy rápidamente cuando sea necesario. Calienta los bollos descongelados muy rápidamente en un horno caliente antes de servir.
2. El sabor de estos bollos se puede cambiar fácilmente. Puedes agregar bayas, frutos secos o incluso cosas saladas como queso y tocino frito. Se puede agregar perejil picado a los bollos y servir con sopa en lugar de pan.