Boo-olgnese de Trisha con pan pita de ajo

Método

1. Cocine las verduras: saltee las cebollas, el ajo y el apio en el aceite de oliva hasta que se ablanden y no tengan color.
2. Dorar la carne picada: Agregar la carne picada de res y cerdo. Rómpelo con una cuchara o un machacador de papas y cocínelo hasta que esté uniformemente dorado y desmenuzado.
3. Agregue los tomates y las hierbas: agregue los tomates picados, el puré de tomate, la salsa de soja, el romero, las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a fuego lento y luego reducir el fuego a bajo.
4. Cocer la pasta: Mientras tanto, cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. ¡Guarde un poco de agua de la pasta para el final para espesar la salsa si es necesario!
5. Combinar: Retire las hierbas duras y agregue la pasta a la mezcla de boo-loñesa.
6. Haga el pan de pita con ajo: en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el puré de ajo, el perejil picado y una pizca de sal marina. Corta el pan de pita por la mitad horizontalmente y esparce la mantequilla de ajo uniformemente por ambos lados. Calienta una sartén seca a fuego medio y cocina el pan pita con la mantequilla hacia abajo durante 1 a 2 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
7. Cortar en gajos y espolvorear con perejil extra.
8. Servir: vierta el Boo-olgnese en tazones, cubra con albahaca picada y sirva con rodajas de pita de ajo tibias a un lado.