Claro, podrías envolver todo en tocino para tu aperitivo navideño si quisieras, pero cuando ofreces algo fresco y colorido, ¡descubro que siempre desaparece primero! Esta sencilla receta de Bruschetta se prepara en minutos y mantiene contento a todo el público antes de sentarse a disfrutar de la gran comida navideña. La combinación de texturas de la crujiente baguette tostada, los jugosos tomates maduros y la albahaca fresca es absolutamente perfecto. ¡Nunca me preocupo por las sobras cuando sirvo este sencillo aperitivo!
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¿Qué es la bruschetta?
Bruschetta es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. No importa si es temporada navideña o un caluroso día de verano; Es uno de mis bocadillos favoritos de todos los tiempos para servir. Esta receta es un antipasto (aperitivo) tradicional italiano elaborado con pan tostado, cubierto con tomates frescos, albahaca y ajo. ¡También es una de las mejores formas de utilizar pan ligeramente duro y darle un sabor delicioso!
Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de bruschetta casera:
- Tomates rebanadores: Cualquier tomate maduro funcionará, pero elegí tomates rebanadores porque parecían los más maduros en la tienda. Elija los tomates frescos que se adapten a su presupuesto; necesita aproximadamente 3 tazas en total una vez cortados en cubitos pequeños. ¡Sin embargo, no recomiendo usar tomates enlatados! Fresco es lo mejor para esta receta.
- Chalote: No todas las recetas requieren chalotes, pero me gusta el sabor suave que agrega. Si tienes cebolla a mano, te recomiendo cortarla en cubitos muy pequeños y remojar o colar la cebolla en agua fría para cortar un poco del bocado.
- Ajo: Pícalo lo más fino posible. Desea que el ajo se distribuya uniformemente por toda la cobertura para infundir sabor a cada bocado.
- Albahaca fresca: Yo solo amar el sabor que la albahaca fresca aporta a esta receta. Así que, por favor, ¡úsalo fresco! La albahaca seca no reproduce el mismo sabor y textura.
- Aceite de oliva: Mezcle esto con todos los ingredientes de la cobertura para unir todo.
- Sal y pimienta negra: ¡Aquí todo lo que necesitas son condimentos simples!
- Vinagre Balsámico: Mezclo un poco de vinagre balsámico con la cobertura para darle un poco de sabor y dulzura. Es absolutamente delicioso y agrega otra capa de sabor.
- Junquillo: Casi siempre uso una baguette cada vez que preparo este aperitivo. Son bastante fáciles de encontrar donde vivo y bastante económicos. Sin embargo, puedes utilizar chapata, masa madre o cualquier otro pan crujiente. Si es lo suficientemente resistente como para contener los ingredientes una vez tostados, funcionará bien. Además, tu pan puede ser fresco. o ligeramente rancio, ¡para que el pan del día anterior no se desperdicie!
¿Qué más puedo agregar?
En Italia, ‘bruschetta’ se refiere a una rebanada de pan tostado o asado, tradicionalmente rociado con aceite de oliva y untado con ajo, en lugar de la mezcla de tomate fresco que comúnmente pensamos. A menudo se acompaña con todo tipo de cosas, como carnes curadas y queso, lo que significa que las posibilidades de variaciones son infinitas. Aquí hay algunas adiciones divertidas a esta receta que creo que disfrutarás:
- Para ahorrar un poco de tiempo y dinero, simplemente tuesto mis rebanadas de baguette y luego agrego los aderezos. Pero si quieres inclinarte por la ruta tradicional, puedes untar el pan con aceite de oliva, asarlo y luego frotarlo con un diente de ajo fresco antes de agregar los aderezos. De cualquier manera, ¡está delicioso!
- Corta todo en trozos pequeños para comerlo fácilmente. ¡Esto también ayudará a que la cobertura se estire aún más para que puedas llenar cada rebanada de sabor!
- Asegúrese de quitarles las semillas a los tomates antes de cortarlos en cubitos, ya que demasiadas semillas pueden hacer que la mezcla se vuelva aguada. Esto es realmente fácil de hacer: simplemente corte los tomates por la mitad y use una cuchara para raspar las semillas.
- Recomiendo encarecidamente dejar marinar la mezcla de tomate en el recipiente durante 15 minutos antes de servir. Los sabores se combinan muy bien y la sal extraerá el exceso de líquido de los tomates. ¡Este es mi secreto para una bruschetta de tomate perfectamente crujiente, no empapada! Puedes escurrir este líquido o usar una espumadera para colocar la mezcla de tomate en el pan.
Cómo servir
Esta receta fácil es el mejor aperitivo independiente o complemento para una comida festiva más grande. ¡Este año serviré mi receta de bruschetta junto con aceitunas marinadas, queso, salsa de arándanos y naranja y galletas saladas para un plato festivo de antipasto! pero es justo Tan delicioso cuando se sirve con una opción de cena abundante como lasaña o pollo a la parmesana. O, para algo diferente, use la mezcla de tomate para hacer pasta bruschetta o como aderezo para una pizza casera o una ensalada.
Hazlo adelante
Las recetas que puedo preparar de antemano son un SALVAVIDA para mí durante la ajetreada temporada navideña. Entonces, si bien es mejor preparar esta receta fresca, puedes comenzar preparando la mezcla de cobertura y guardándola en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Cuando esté listo para servir, tuesta las rebanadas de baguette y cubre con la mezcla preparada.
La sal extraerá más líquido de los tomates a medida que se asienten, así que no olvides colarlos antes de cubrir las rebanadas de baguette. Sin embargo, no recomiendo preparar este plato hasta justo antes de servir, ¡ya que el pan se empapará!
Receta de bruschetta
Esta receta sencilla de Bruschetta es un aperitivo delicioso y económico elaborado con tomates frescos, albahaca, ajo y una base de baguette crujiente.
- 3 rebanar tomates, sin semillas y cortados en cubitos pequeños (aproximadamente 3 tazas cortados en cubitos)* ($3.63)
- 1 pequeño chalota, picada en cubitos pequeños ($0,88)
- 2 clavo ajo, picado ($0,06)
- 2 cucharada albahaca fresca, picada (aproximadamente 1 concha pequeña)** ($1.78)
- ¼ cucharadita sal ($0.01)
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida ($0.04)
- 3 cucharadita aceite de oliva ($0,18)
- 2 cucharadita vinagre balsámico ($0.08)
- 1 baguette, cortada en rodajas de ¼-½ pulgada y tostada ($1.97)
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Quite las semillas y pique los tomates, pique la chalota, pique el ajo y pique la albahaca. Reúna sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico.
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Revuelva para combinar y déjelo reposar durante 15 minutos.
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Agregue 2 cucharadas de la mezcla de tomate a cada trozo de baguette tostado y rebanado.
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Rocíe con glaseado balsámico*** (¡si lo desea!) y sirva.
**No te saltes la albahaca fresca, ya que proporciona el sabor que define esta receta. Sube bastante el precio, pero el sabor no se puede replicar con hierbas secas. ¡Vale la pena el derroche!
***Opcional: Prepare una tanda rápida de nuestro glaseado balsámico casero para rociar cada porción. ¡Lleva este aperitivo al siguiente nivel!
Servicio: 1porción (4 bocados)Calorías: 111caloríasCarbohidratos: 19gramoProteína: 4gramoGordo: 3gramoSodio: 270mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer Bruschetta – fotos paso a paso
Quite las semillas y pique 3 tomates, pique 1 chalota pequeña, pique 2 dientes de ajo y pique 2 cucharadas de albahaca fresca. Reúna ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta, 3 cucharaditas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de vinagre balsámico.
Revuelva para combinar y déjelo reposar durante 15 minutos. Agregue 2 cucharadas de la mezcla de tomate a cada trozo de baguette tostado y rebanado.
Rocíe con glaseado balsámico (¡si lo desea!) y sirva. Este sencillo aperitivo es súper fresco, fácil de preparar y la manera perfecta de comenzar tu comida navideña.