Estos bollos delicados tienen un golpe cuando se trata de ese clásico sabor a pastel de zanahoria.

Ingredientes

Marcas 12 bollos

Para los bollos:

  • 2 huevos grandes
  • Aceite de girasol de 75 ml
  • 150 g de azúcar de lanzadores
  • 150 g de harina lisa
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • ½ cucharadita de bicarbonato de refrescos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Zanahorias de 200 g, peladas y finamente ralladas

Para la guinda:

  • 75 g de mantequilla, suavizado
  • 75 g de queso crema con grasa completa
  • 350 g de azúcar de hielo, tamizado

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C (o un ventilador de 160 ° C).
  2. Forre una lata de muffins de 12 hoyos con cajas de papel.
  3. Batir los huevos en un tazón grande hasta que se triplicen en volumen y deje un rastro de cinta cuando se levante.
  4. Agregue el aceite de girasol y bata brevemente para combinar.
  5. Tamizar la harina, la especia mixta y el bicarbonato de refrescos, luego dobla suavemente en la mezcla de huevos.
  6. Dobla cuidadosamente las zanahorias ralladas hasta que se combinen.
  7. Divida la mezcla de manera uniforme entre las cajas de papel.
  8. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los bollos estén dorados, ello al tacto y una brocheta insertada en el centro sale limpia.
  9. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
  10. Batir la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves y cremosos.
  11. Agregue gradualmente el azúcar de glaseado tamizado, batiendo bien después de cada adición. Extienda la guinda sobre los bollos enfriados.