Cualquiera que me conozca sabe cuánto amo el maíz en la mazorca en verano. Soy eso ¡Persona en la Feria del Condado que regresa a la posición de maíz por tercios! Nunca dejo el mercado de agricultores sin una bolsa gigante de maíz (me encanta la docena de un granjero) de mis vendedores favoritos. ¡Esta receta súper fácil de buñuelos de maíz dulce es una forma única de usar la recompensa de Summer y complacer a cualquier amigo que viene para el brunch dominical mientras lo hace! Son crujientes, dulces, un poco picantes y cremosos. Si eres una persona de textura, esta receta es para ti. Los pequeños granos de maíz dulce estallaron en tu boca cuando te mordes. ¡Deben morir!
¡Pon esta receta para más tarde!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta de buñuelos de maíz fácil
Estos buñuelos de maíz de verano ligeros y crujientes son la manera perfecta de celebrar el verano. Se apresuran a mezclarse y cocinar en una sartén en la estufa. Los bordes se vuelven maravillosamente dorados, mientras que el interior permanece suave y lleno de maíz dulce y queso feta cremoso. ¡Son el aperitivo o el lado de veraniego perfecto! Me recuerdan a nuestros buñuelos de calabacín, pero con ese sabor de maíz irresistible del maíz fresco y la harina de maíz amarilla. ¡Tienes que probarlos!
Buñuelos de maíz dulce
- 3 mazorcas de maíz (afeitado, $ 0.99)
- ½ cucharadita Levadura en polvo ($ 0.02)
- ¼ taza harina de todo propósito ($ 0.03)
- 2 Cucharada harina de maíz amarilla ($ 0.04)
- ½ cucharadita sal (dividido, $ 0.01)
- ¼ cucharadita pimienta negra (recién agrietado, $ 0.05)
- ⅛ cucharadita pimienta de cayena ($ 0.02)
- 1 Cucharada almidón de maíz ($ 0.07)
- 1 huevo ($ 0.25)
- 2 Cucharada crema espesa ($ 0.20)
- ½ taza queso feta (desmoronado, $ 1.06)
- 3 cebolla verde (en rodajas, $ 0.30)
- ½ taza aceite de cocción ($ 0.48)
-
Reúna todos los ingredientes.
-
Arrancar cada oreja de maíz y afeitarse los granos con un cuchillo afilado, cortando de usted. Obtuve alrededor de 1 taza de granos por oreja de maíz.*
-
Mezcle el polvo de hornear, la harina, la harina de maíz, ¼ cucharadita de sal, pimienta negra, pimienta de cayena y almidón de maíz en un tazón.
-
Agregue el huevo y la crema espesa, mezclando hasta que se forme una pasta de uniforme.
-
Agregue granos de maíz, queso feta y cebollas verdes. Doblarlo todo hasta que esté bien mezclado. Calienta el aceite de cocción a fuego medio-alto en una sartén grande o sartén de salteado.
-
Use una cucharada de cookies para portar sus buñuelos. **
-
Coloque 3 o 4 a la vez en el aceite caliente, usando una espátula para presionarlos para que estén planos, pero no se desmoronen. Los míos tenían aproximadamente ½ pulgada de grosor. Freír por 3 minutos.
-
Voltee y fríe durante 2-3 minutos adicionales.
-
Retire del aceite caliente, colóquelos en una bandeja para hornear con toalla de papel y espolvoree con sal restante. Servir y disfrutar.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
**Podrías usar cualquier size Scoopjusto Asegúrese de que sus buñuelos estén aplanados a pesar de todo. Mis buñuelos son 1 oz cada. Si los está haciendo más grande, tendrá un rendimiento más bajo.
Servicio: 1Sirviendo (~ tres 1oz. buñuelos)Calorías: 172kcalCarbohidratos: 15gramoProteína: 5gramoGordo: 11gramoSodio: 336mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fragmentos de maíz dulce fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Retira el maíz: Use un cuchillo para afeitar cuidadosamente el maíz de 3 mazas de maíz frescas. ¡Asegúrate de cortarte de ti mismo! Obtuve alrededor de 1 taza de granos por oreja de maíz. También puede usar maíz congelado (3 tazas en total), pero debe descongelar, enjuagarlo y secarlo por completo antes de usarlo.
Combine los ingredientes secos: Agregue ½ cucharadita de polvo de hornear, ¼ de taza de harina, 2 cucharadas de harina de maíz amarilla, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra, ⅛ pimienta de cayena y 1 cucharada de maíz para un tazón. Mezclar para combinar.
Agregue los ingredientes húmedos: Ahora agregue 1 huevo y 2 cucharadas de crema espesa a los ingredientes secos. Mezcle hasta que se forme una pasta uniforme.
Haz los buñuelos de maíz: Vierta los granos de maíz, ½ taza de queso feta desmenuzado y 3 cebollas verdes en rodajas en la mezcla de masa. Dobla todo hasta que se combinen.
Agregue ½ taza de aceite de cocción a una sartén grande o saltee una sartén y caliente a fuego medio-alto. Usando una cucharada de galletas (la mía es de 1 oz.), Desarrolle sus buñuelos y coloque 3-4 en el aceite caliente a la vez. Use una espátula para presionarlas hacia abajo para que estén planas, pero no se desmoronen. Los míos tenían aproximadamente ½ pulgada de grosor. Freír a un lado durante 3 minutos.
Luego voltee y fríalos por otros 2-3 minutos.
Una vez dorado y cocinado, retírelos del aceite caliente y déjelos descansar sobre un plato forrado de papel de papel o una bandeja para hornear. Repita hasta que haya usado toda la masa y espolvoree con la sal restante. ¡Sirva y disfruta!
Sugerencias de sugerencias
Esta receta de buñuelos de maíz dulce va muy bien con una cucharada de crema agria y una pizca de cebolla verde extra. También los amo con una llovizna de miel caliente o un lado de salsa de regreso para mojar. ¡Pero son tan deliciosos por su cuenta y son perfectos como un lado fácil de cenar o un refrigerio crujiente veraniegal!
Almacenamiento y recalentamiento
¿Tienes sobras? Una vez enfriado, guarde sus buñuelos de maíz caseros en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Vuelva a calentarlos en la freidora de aire o en la estufa para recuperar la crujiente. Si tienes prisa, también recalentan bien en el microondas, pero no serán tan nítidos. También puede congelar las sobras por hasta 3 meses. Déjalos descongelarse en la nevera antes de recalentar.