¡No es ningún secreto aquí en el estudio de bytes de presupuesto que todos somos adictos al café! Completamos cuyas compras en los días de estudio, y luego todos colectivamente dejamos escapar un suspiro de alivio cuando tomamos ese primer sorbo. Como un orgulloso equipo de chicas con un presupuesto, pensé que deberíamos hacer un roto a lo impensable y meterse con nuestra rutina matutina: hacer nuestro café frío desde cero. No estaba seguro de que la cerveza fría casera estuviera a la altura de nuestra solución habitual, pero lo hace totalmente, y ahora estamos completamente cafeinados, ¡y tengo que agradecer nuestro último truco presupuestario!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Café de cerveza fría casera fácil
Cold Brew Coffee es diferente del café helado, que generalmente está hecho con café caliente vertido sobre hielo y a menudo termina con leche. Cerveza fría nunca Toques agua caliente! En cambio, dejas que los frijoles molidos frescos y groseros se enciendan en agua fría durante aproximadamente 24 horas. Muele los frijoles en un procesador de alimentos, pero un molinillo de café también funciona. El lento y frío empinado resalta el sabor suave de los frijoles sin tirar de tanta acidez como la elaboración de agua caliente, por lo que el café sabe suave y suave. ¡Es refrescante, cafeína y exactamente lo que quiero en un día caluroso!
Café de cerveza fría
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Reúna sus ingredientes.
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Usando un molinillo de café (si tiene uno) o un procesador de alimentos (si no lo hace), muele todo el café de frijoles hasta que se muelga.* 1 taza de frijoles enteros produce 1¼ tazas de café molido.
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A un tarro de albañil, agregue 1 taza de café molido y 4 tazas de agua fría. Para un frasco de albañil más pequeño, agregue la ¼ de taza de café molido restante y la última taza de agua fría. (No tenía un tarro de albañil lo suficientemente grande, así que lo dividí en dos).
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Tome los frascos y transfiera al refrigerador durante 24 horas.
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Colar al día siguiente, desechando los granos de café (¡o úselos en su jardín o compost!) Usando un colador de malla fino forrado con un filtro de café. ¡O cuele con una bolsa de leche de nuez, como lo hice yo!
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Transfiera el café filtrado nuevamente al frasco de albañil que usó durante la noche (déle un buen enjuague o un lavado rápido) y disfrute de su café frío que se vierte sobre mucho hielo. Si encuentra que el café es demasiado fuerte para usted, puede diluirlo con agua y/o cualquier leche que mejor le guste.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
*Las piezas visibles de ¼ de pulgada en su rutina son un buen estándar para el café molido grueso. Usé frijoles de café espresso oscuros, pero el café recién molido de cualquier tipo le dará el mejor sabor. Mantener la rutina gruesa también hace que sea mucho más fácil colarse. El café finamente molido será más difícil de tensar y puede hacer que su café sea arenoso.
Servicio: 1tazaCalorías: 0kcalCarbohidratos: 0gramoProteína: 0gramoGordo: 0gramoSodio: 12mgFibra: 0gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos frías de café paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Muela el café: Agregue 1 taza de granos de café enteros a un molinillo de café (si tiene uno) o un procesador de alimentos (si no lo hace), y muele los frijoles hasta que estén molidos.
Molle los frijoles hasta que estén gruesos, con las piezas más grandes de aproximadamente ¼ de pulgada de ancho. Una taza de frijoles enteros produce 1¼ tazas de café molido.
Combina los frijoles y el agua: Dependiendo del tamaño de su (s) tarro (s) de Mason, es posible que deba trabajar en lotes. Usé dos frascos de masón de diferentes tamaños, ya que no tenía uno lo suficientemente grande para todos los granos de café y el agua. En el frasco de albañil más grande, agregué 1 taza de café molido y 4 tazas de agua fría. Luego, al frasco de albañil más pequeño, 1 agregó la ¼ de taza de café molido restante y la última taza de agua fría.
Dale un buen batido a tu (s) jarro (s) de Mason y colóquelos en el refrigerador durante 24 horas.
Colar el café: Después de 24 horas, cuele el café y deseche los tierras de café (¡o úselos en su jardín o compost!) Puede configurar un colador de malla fino sobre un tazón y alinearlo con un filtro de café (como se muestra aquí) o …
… ¡Coloque con una bolsa de leche de nuez, como lo hice yo!
Almacenar o servir: ¡Ahora su cerveza fría casera está lista para servir sobre mucho hielo! Limpie sus frascos de albañil y úselos para almacenar las sobras en el refrigerador. Si el café es demasiado fuerte para usted, puede diluirlo con más agua y/o cualquier leche que mejor le guste al servir.
Cómo servir café frío
Vierta una taza de este café frío casero de café sobre hielo para una bebida digna de café (¡sin el precio de comida para llevar!) Puede agregar más agua para diluir el sabor o colocarlo con cualquier leche, crema o crema que desee. Agregue un poco de edulcorante (azúcar, miel, jarabe de arce, pantalón o jarabe de café, etc.) si prefiere un sorbo más dulce. ¡O pruébelo con nuestra espuma fría de crema dulce o una crema de pan de jengibre casera para un regalo especial!
¡Incluso puedes calentar tu café frío si quieres! Póngalo en el microondas y disfrute del suave sabor … ¡acaba de calentarse!
Instrucciones de almacenamiento
Mantenga su café frío en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1-2 semanas. Intentaría disfrutarlo dentro de una semana para obtener el mejor sabor.