Escucha, sé que todos tenemos debilidad por las especias de calabaza cuando llega el otoño, pero ¿alguna vez has comido calabaza asada perfecta? Para mí, nada grita más el otoño que la calabaza (¡y siento que ha estado viviendo a la sombra de las calabazas durante suficiente tiempo!). Esta receta no podría ser más fácil, pero los sabores son todo lo que puedas imaginar. alguna vez quieres en una guarnición de otoño. Los bordes de la calabaza se caramelizan perfectamente y el interior se vuelve tierno y ligeramente dulce. También utilizo una mezcla simple de condimentos que se adaptan a cualquier plato principal con el que lo combines. ¡Es económico, delicioso y muy otoñal!
Esta receta es ridículamente simple, pero es importante dominarla; Con esta calabaza asada, puedes preparar una elegante sopa de calabaza, acompañar una ensalada festiva de calabaza o simplemente disfrutarla como acompañamiento saludable durante las fiestas. No pongas los ojos en blanco ante la simplicidad de esta receta; abrázalo!! 😉
Esto es lo que necesitará para preparar esta receta de calabaza asada al horno:
- Calabaza: Elija una calabaza que se sienta pesada para su tamaño y que tenga un cuello largo (más calabaza, menos semillas). Mi calabaza pesaba 2 libras y 15 onzas, lo que produjo 6 tazas de calabaza asada. También elegí cortar el mío en dados por el lado más grande. Es posible que desees ajustar el tiempo de tueste si tus cubos son más pequeños o más grandes.
- Aceite: Cualquier aceite de sabor neutro adecuado para asar, como el aceite de oliva o el aceite vegetal, funcionará.
- Polvo de ajo: El ajo va con todo, ¿verdad? El ajo en polvo agrega un sabor sutil y sabroso, pero puedes usar cualquier otro condimento que prefieras.
- Sal y pimienta: Sencillo pero necesario para el equilibrio del sabor.
¿A qué sabe la calabaza?
Esta calabaza económica tiene un sabor sutilmente dulce y a nuez, similar a la calabaza o la batata, con una textura un poco más suave y menos almidonada. Al asarlo se resalta su dulzura natural y se vuelve tierno y caramelizado, ¡perfecto para el otoño!
Si bien la piel de la calabaza es comestible, queremos quitarla para esta receta. Por lo general, es bastante fácil pelarla con un pelador de verduras, pero si te resulta un poco complicado, prueba este truco: pincha la calabaza varias veces con un tenedor y luego caliéntala en el microondas durante 2 o 3 minutos para suavizar la piel. ¡Esto hará que pelar y cortar sea mucho más fácil! También tenemos una guía útil sobre cómo cortar la calabaza aquí.
Sirviendo sugerencias
Creo que asar es, con diferencia, la mejor forma de cocinar la calabaza. ¡Resalta todos los sabores naturales que otros métodos de cocción simplemente no pueden replicar! Además, es una excelente manera de agregar algunas verduras saludables a su comida sin sacrificar el sabor ni la textura. Aquí hay algunas sugerencias de servicio que creo que te encantarán:
También recomiendo tostar las semillas como lo haría con las semillas de calabaza; sí, ¡las semillas de calabaza también son comestibles!
Instrucciones de almacenamiento
Mantenga la calabaza asada cocida y enfriada en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Vuelva a calentarlo en el horno a 350 grados, en el microondas o en la estufa a fuego medio hasta que esté bien caliente.
¡También puedes congelarlos hasta por 3 meses! Una vez enfriados, coloque los cubos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa y congélelos hasta que estén sólidos. Transfiera los trozos congelados a una bolsa o recipiente para congelador. Normalmente uso calabaza asada congelada en sopas y guisos (o para hacer puré), ya que pueden volverse blandas cuando se descongelan.
Calabaza Asada
¡La calabaza asada es el acompañamiento perfecto para el otoño! Es económico, fácil de hacer y solo utiliza unos pocos productos básicos de la despensa.
- 1 calabaza (la mía pesaba 2 libras y 15 oz) ($4.74)
- ¼ taza aceite ($0,77)
- 1 cucharadita sal ($0.01)
- ½ cucharadita pimienta negra recién molida ($0.08)
- ½ cucharadita polvo de ajo ($0.07)
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Precaliente el horno a 400 grados y pele la calabaza.
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Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quítale las semillas.
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Corte la calabaza en trozos de tamaño uniforme. ¡Fui por un dado grande! Asegúrate de cortarlos todos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente y al mismo ritmo.
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Mezcle la calabaza cortada en cubitos con aceite, sal, pimienta y ajo en polvo.
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Extienda la calabaza de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Intenta dejar espacio a los trozos para que se asen en lugar de cocerse al vapor. ¡Tuve que usar 2 bandejas para hornear porque mi calabaza era enorme!
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Hornee por 35 minutos*, agitando el molde o revolviendo con una espátula hasta la mitad.
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Una vez lista, la calabaza debe estar tierna y con los bordes ligeramente dorados. ¡Sirve y disfruta!
*El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los cubos de calabaza.
Servicio: 1porción (½ taza)Calorías: 73caloríasCarbohidratos: 8gramoProteína: 1gramoGordo: 5gramoSodio: 197mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer calabaza asada – fotos paso a paso
Precaliente el horno a 400 grados y pele 1 calabaza.
Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quítale las semillas.
Corte la calabaza en trozos de tamaño uniforme. ¡Fui por un dado grande! Asegúrate de cortarlos todos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente y al mismo ritmo.
Mezcle la calabaza cortada en cubitos con ¼ de taza de aceite, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y ½ cucharadita de ajo en polvo.
Extienda la calabaza de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Intenta dejar espacio a los trozos para que se asen en lugar de cocerse al vapor. ¡Tuve que usar 2 bandejas para hornear porque mi calabaza era enorme!
Hornee por 35 minutos, agitando el molde o revolviendo con una espátula hasta la mitad.
Una vez lista, la calabaza debe estar tierna y con los bordes ligeramente dorados. ¡Sirve y disfruta!
Con una receta así de fácil y versátil no tienes excusa no ¡Para hacer estos cubos de calabaza asada!