Siempre hay al menos una noche de pizza en nuestra casa cada semana porque ¿a quién no le encanta la pizza? Y los calzones son la forma más fácil para que todos tengan su propia pizza con sus ingredientes favoritos. ¡Son súper versátiles y a mis hijos les encanta ayudar a hacerlos! Esta receta de Calzone está hecha con masa de pizza fresca, un relleno de queso ricotta y algunos de mis ingredientes de relleno favoritos. ¡Pero no dudes en ser creativo y hacer que esta receta sea tu propia! 😉
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil de calzones
Un calzone es una facturación italiana portátil, que no debe confundirse con el stromboli, que se enrolla en lugar de plegado como un bolsillo. Los ingredientes de llenado son súper versátiles: retirar y elegir sus favoritos en función de lo que ama y lo que se ajusta a su presupuesto. ¡Casi cualquier pizzería funciona en un calzone! Personalmente, me encanta la combinación de pepperoni y hongos (eso es lo que verás en esta receta), y la opción de mi esposo es pepperoni e italiana salchicha. ¡También he compartido más ideas de llenado a continuación!
Receta de calzone
Esta receta fácil de Calzone es una forma conveniente y amigable para la familia de disfrutar de todos sus sabores de pizza favoritos envueltos en una corteza dorada. ¡Perfecto para la noche de pizza!
- 6 onz. Baby Bella Mushrooms, en rodajas ($ 2.25)
- 2 ½ Cucharada aceite de oliva, dividido ($ 0.10)
- ½ Cucharada manteca ($ 0.06)
- ½ taza queso ricotta ($ 0.85)
- ½ cucharadita Condimento italiano ($ 0.05)
- ¼ cucharadita sal ($ 0.02)
- ¼ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.04)
- ⅛ cucharadita copos de pimiento rojo ($ 0.03)
- 1 masa de pizza de pelota* ($ 3.49)
- ⅓ taza salsa de pizza, dividida ($ 0.40)
- 24 rodajas de pepperoni, divididas ($ 1.60)
- ½ taza mozzarella rallada de leche entera, dividida ($ 0.28)
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Corta los champiñones. Luego agregue ½ cucharada de aceite de oliva y ½ cucharada de mantequilla a una sartén grande. Calienta la sartén a fuego medio y agregue los champiñones en rodajas. Saltee los champiñones durante 7-8 minutos o hasta que los hongos estén tiernos y hayan liberado toda su agua. Retire los champiñones cocidos de la sartén a un tazón aparte y reserve.
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Luego haga el relleno de ricotta. En un tazón aparte, agregue la ricota, el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para combinar.
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Precaliente el horno a 425 ° F. Ahora prepare la masa de pizza. Divida la bola de masa de pizza en 4 secciones iguales. Extienda una sección de masa de pizza a la vez en una superficie ligeramente enharinada en un círculo de ¼ de pulgada de espesor.
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En la mitad del círculo de masa de pizza (más cerca del centro), agregue aproximadamente 1 cucharada de salsa de pizza, 2 cucharadas de queso ricotta, aproximadamente 6 rebanadas de pepperoni, 1-2 cucharadas de asalto y 1-2 cucharadas de queso mozarella rallado. Asegúrese de dejar limpio los bordes de la masa de pizza para que pueda sellarlos adecuadamente.
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Dobla el lado vacío de la masa sobre el relleno. Me gusta hacer esto sacando suavemente la masa y luego estirándola suavemente sobre el relleno. Ahora selle la parte superior e inferior de la masa retorciendo y penetra los dos bordes. Repita los mismos pasos con las 3 bolas de masa de pizza restantes.
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Coloque las calzones en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Corte 2-3 ranuras pequeñas en la parte superior de cada una. Cepílalos con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. También puede rociar la parte superior con un poco de condimento italiano adicional (opcional). Hornee los calzones en el horno precalentado durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior. ¡Disfrutar!
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Sartén grande de 12 «
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Mezcla de tazón
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Bandeja
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Papel pergamino
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Rodillo
*Puedes usar comprado, caseroo masa de pizza enlatada En esta receta.
Servicio: 1calzónCalorías: 502kcalCarbohidratos: 51gramoProteína: 18gramoGordo: 26gramoSodio: 1267mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer calzones fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes.
Saltee los champiñones: Comience cortando 6 oz. Los champiñones Baby Bella, por lo que se cocinan uniformemente y se meten muy bien en el relleno.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue ½ cucharada de aceite de oliva y ½ cucharada de mantequilla a la sartén y agregue los champiñones en rodajas una vez calentados. Saltee los champiñones durante 7-8 minutos o hasta que estén tiernos y hayan liberado toda su agua. Este es un paso importante, ya que evita que los hongos liberen más agua cuando se cocinan en el horno más adelante. Coloque los champiñones salteados a un lado.
Haz el relleno de ricotta: Agregue ½ taza de queso ricotta, ½ cucharadita de condimentos italianos, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra y ⅛ ⅛ Teppas de pimiento rojo en un tazón de mezcla. Revuelva bien para combinar.
Divide la masa: Precaliente su horno a 425 ° F. Tome su bola de masa de pizza y divídala en 4 secciones iguales, como se muestra aquí.
Llena la masa: Enharga ligeramente su superficie de trabajo y extienda una sección de masa de pizza en un círculo de ¼ de pulgada de espesor. En la mitad del círculo de masa de pizza (más cerca del centro), agregue aproximadamente 1 cucharada de salsa de pizza, relleno de queso ricotta de 2 cucharadas y 1-2 cucharadas de champiñones salteados.
Ahora cubra el relleno con aproximadamente 6 rebanadas de pepperoni y 1-2 cucharadas de queso mozzarella rallado. Asegúrese de mantener limpios los bordes para que pueda sellarlos adecuadamente.
Dobla y engarzando la masa: Ahora doble el lado vacío de la masa sobre el relleno. Hago esto tirando suavemente de la masa (sin embargo, no demasiado duro; de lo contrario, se rasgará) y estire suavemente sobre los ingredientes de relleno. Selle la masa retorciendo y empuñando los bordes cerrados. Ahora, repita el proceso de llenado y plegamiento con las secciones restantes de masa de pizza.
Hornear: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los calzones en la parte superior. Cepille la parte superior con las 2 cucharadas restantes de aceite (esto los ayudará a dorarse muy bien en el horno).
Corte cuidadosamente 2-3 pequeñas ranuras en la parte superior de cada una y, si tiene algún extra, espolvoree con un poco de condimento italiano (opcional).
Hornee en el horno precalentado durante 20-22 minutos o hasta que la parte superior esté bien dorada. ¡Sirva y disfruta!
Más ideas de llenado
¡Hay muchas maneras de llenar un calzone, y aquí es donde realmente puedes hacerlo tuyo! Mezcle y coincida con lo que amas y lo que ya tienes a mano. ¿Quieres mantenerlo económico? Vaya fácil con la carne y las cosas a granel con verduras.
- Albóndigas cocidas (cortadas en trozos más pequeños)
- Pimientos o cebollas salteados
- Aceitunas
- Salchicha italiana cocinada desmenuzada
- Tomates secados al sol
- Cebollas caramelizadas
- Tocino cocido desmenuzado (cocino mi tocino en la freidora de aire)
- Jamón deli en rodajas o jamón horneado sobrante
- Diferentes queso (por ejemplo, queso feta, provolone o cheddar afilado)
- Trozos de piña
- Espinacas marchitas
Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriado, guarde sus calzones caseros en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Vuelva a calentarlos en el horno (cubra con papel de aluminio si comienza a dorarse demasiado) o en el microondas. También puede congelarlos por hasta 3 meses, pero primero los dejaría descongelar en el refrigerador para garantizar incluso al recalentamiento.