Ingredientes

  • 420g de solomillo o filetes de costilla (aproximadamente 2 filetes, en rodajas finas)
  • 1 cebolla (rodajas gruesas)

Escabeche:

  • Salsa de soja ligera 2TBSP
  • 1 cucharada de vino chino shaoxing cocinando
  • 1TSP bicarbonato de refrescos
  • 1TBSP Cornflour
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 1TSP Azúcar

Salsa:

  • 4 cucharadas de tomate ketchup
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz blanco chino
  • 1 cucharada de salsa de worchester
  • 1 cucharada de salsa afrutada OK (opcional)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 50 ml de agua fría
  • 2 cucharaditas de maíz con 50 ml de agua fría (opcional para espesar la salsa)

Método

  1. En un tazón, agregue los ingredientes de carne de res y marinadas en rodajas, mezcle bien y reserve.
  2. En otro tazón, mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve.
  3. En una sartén o wok caliente, agregue un poco de aceite. Deje que el aceite se caliente y luego agregue las cebollas. Freír durante un minuto hasta que esté suave y luego mueva las cebollas al borde de la sartén y fríe la carne marinada a fuego medio durante 3 minutos en cada lado hasta que esté cocido.
  4. Ahora, agregue la salsa y saltee por un minuto. Listo para servir con arroz o fideos.