Cosas que me encantan: la popularidad de la tendencia alimentaria «Cásate conmigo», las comidas en una sola olla y las cenas que hacen felices a todos. Entonces, decidí combinar los tres en esta receta cremosa de pasta con pollo Marry Me. El pollo se dora hasta que esté dorado, luego las cebollas, el ajo y los tomates secos en aceite forman una base dulce y salada para la cremosa salsa de parmesano. El penne se cuece a fuego lento en la salsa hasta que esté tierno, antes de terminar todo con crema espesa, espinacas congeladas y parmesano. Es una comida fácil y económica en una sola olla que podría ¡Solo conduce a una propuesta!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Pasta cremosa con pollo Cásate conmigo en una olla
Si se pregunta cuál es la moda de «Marry Me», es una popular salsa cremosa de tomates secos y parmesano que se hizo famosa con el pollo Marry Me, una receta de pollo a la sartén. muy bueno supuestamente hace que cualquiera que muerda diga: «¡Me casaría contigo por esto!». Llevé las cosas un paso más allá al hacer que esta pasta de pollo Marry Me sea una comida en una sola olla, de modo que cuando solo haya una olla sucia para lavar, ¡realmente querrán casarse contigo!
Utilicé tomates secos envasados en aceite en esta receta fácil porque prefiero su sabor al de bolsa o en bolsas, y aprovecho al máximo el aceite dorando el pollo y salteando las cebollas, el ajo y los tomates. La pasta se cocina en la misma olla, absorbiendo el caldo, el aceite de tomate seco, el ajo y el sabor a parmesano hasta que la salsa se vuelve cremosa, sedosa y rica. ¡También me gusta agregar espinacas congeladas a mi salsa Marry Me para diferenciarla, agregar un poco de color y agregar algunas verduras sin agregar ninguna preparación adicional!
Cásate conmigo pasta con pollo
Costo $8.44 receta / $1.41 porción
La pasta cremosa de pollo Marry Me es una cena sencilla en una olla con pollo tierno, penne, tomates secos, espinacas y una rica salsa de crema de parmesano.
- 2 cucharada aceite de tomate seco del frasco (dividido, (o aceite de oliva) $0.00)
- 1 libra pechugas de pollo (cortado en cubos de 1 pulgada (2 pechugas, 453 g) $2,57*)
- 1 cucharadita sal (dividido, $0,04)
- 1 cucharadita pimienta negra (dividido, (recién partido) $0,16)
- ½ cebolla (dados pequeños, (1 taza, 155 g) $0,30)
- 4 dientes de ajo (picado, (2 cucharadas) $0.24)
- ½ taza tomates secos (envasado en aceite, (en rodajas finas, 90 g) $1,97)
- 2 cucharada pasta de tomate ($0,16)
- 2½ tazas caldo de pollo (20 onzas, $0,33**)
- 8 onz. pasta penne (crudo, $0,49***)
- 1½ cucharadita condimento italiano ($0.30)
- ½ taza crema espesa (temperatura ambiente, (4 oz.) $0.62)
- ⅓ taza espinacas congeladas (descongelado y prensado, (80 g) $0,30****)
- ½ taza queso parmesano (rallado, (40g) $0.96)
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Reúna y prepare todos los ingredientes.
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En una sartén grande o en una olla, a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite de tomate seco. Seque el pollo con toallas de papel y sazone uniformemente con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
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Una vez caliente, agregue el pollo cortado en cubitos a la sartén en una capa uniforme. Dorar en tandas si es necesario. Cocine el pollo sin tocarlo durante 3 minutos, luego déle la vuelta y cocine por otros 3 minutos. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
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Encienda el fuego a medio y agregue el resto del aceite de tomate seco, la cebolla, el ajo y los tomates secos en rodajas. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden.
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Agrega la pasta de tomate y revuelve durante aproximadamente 1 minuto.
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Agregue el caldo de pollo, la pasta penne, la sal y la pimienta restantes, el condimento italiano y el pollo con su grasa a la sartén. Revuelva para combinar.
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Lleva la olla a ebullición y luego reduce a fuego medio. Coloque una tapa encima y cocine por 10 minutos.
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Después de 10 minutos, revuelve los ingredientes, asegurándote de que nada se pegue al fondo. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante 10 minutos más.
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Retire la tapa y compruebe que la pasta esté cocida. Agrega un chorrito adicional de caldo de pollo si no están completamente cocidos y la sartén se seca. Una vez cocido, apaga el fuego.
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Agregue la crema espesa y las espinacas congeladas hasta que estén calientes y combinadas.
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Espolvorea parmesano fresco y disfruta.
**Yo uso Mejor que el caldo hacer caldos para mantener los costos bajos. ¡Un bote pequeño rinde mucho y puedes guardarlo en el refrigerador por mucho tiempo!
***STambién puedes usar otras pastas como rigatoni, farfalle (pajarita) o fusilli. Asegúrate de leer las instrucciones de cocción y ajusta la cantidad de caldo de pollo si es necesario.
****espinacas frescas (alrededor de 3 oz) también funciona si no tienes espinacas congeladas. Deja que se ablande en la salsa al final.
Nota sobre tomates secados al sol: Utilizo tomates secados al sol envasados en aceite para esta receta. Si solo los tienes envasados en seco, tendrás que rehidratarlos con agua caliente o remojarlos en aceite de oliva (lo que puede tardar varias horas). El aceite de tomate secado al sol tiene un costo de $0.00 porque usé el aceite del mismo frasco de tomates secados al sol que ya había comprado y calculado para esta receta.
Servicio: 1porción (1,33 taza)Calorías: 415calorías (21%)Carbohidratos: 39gramo (13%)Proteína: 27gramo (54%)Gordo: 17gramo (26%)Sodio: 1051mg (46%)Fibra: 3gramo (13%)
cómo hacer Marry Me Chicken Pasta fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Sazone el pollo: Caliente 1 cucharada de aceite de tomate secado al sol en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Seque 1 libra de pechuga de pollo en cubos con toallas de papel, luego sazone uniformemente con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida. Secar el pollo ayuda a que se dore bien en la sartén.
Dorar el pollo: Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pollo en una capa uniforme. Cocine sin tocar durante unos 3 minutos, luego voltee y cocine por otros 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por fuera. Trabaje en tandas si la sartén está llena. No es necesario que el pollo esté completamente cocido todavía, ya que terminará de cocinarse con la pasta. Transfiera el pollo a un plato limpio y reserve.
Cocine los aromáticos: Reduzca el fuego a medio y agregue a la olla la 1 cucharada restante de aceite de tomate secado al sol, ½ cebolla picada, 4 dientes de ajo picados y ½ taza de tomates secados al sol en rodajas. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ablandarse y el ajo huela fragante.
Agrega la pasta de tomate: Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Esto ayuda a profundizar el sabor del tomate y elimina el borde crudo de la pasta.
Agrega la pasta y el líquido: Vierta 2½ tazas de caldo de pollo y luego agregue 8 oz. pasta penne cruda, la ½ cucharadita de sal restante, la ½ cucharadita de pimienta negra restante, 1½ cucharadita de condimento italiano y el pollo chamuscado con el jugo del plato. Revuelva bien, asegurándose de que la pasta quede mayormente sumergida en el caldo.
Cocine a fuego lento la pasta: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego medio. Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos.
Después de 10 minutos, retira la tapa y revuelve bien, raspando el fondo de la sartén para evitar que se pegue. Cubra nuevamente y continúe cocinando por otros 10 minutos, o hasta que el penne esté tierno y el pollo bien cocido.
Revisa la pasta: Quita la tapa y revisa la pasta. Si el penne necesita más tiempo pero la sartén parece seca, agregue un chorrito extra de caldo de pollo y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos. Una vez cocido, apaga el fuego. Agregue ½ taza de crema espesa a temperatura ambiente y ⅓ taza de espinacas congeladas prensadas y descongeladas hasta que se combinen y estén bien calientes.
Terminar con parmesano: Espolvoree ½ taza de queso parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita en la salsa. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario. Agrego albahaca fresca como guarnición porque le da a la pasta cremosa un acabado brillante y aromático, ¡pero es totalmente opcional! El cebollino, el perejil o el orégano también funcionarían si quieres una hierba fresca diferente encima.
¡Sirve caliente y disfruta!
¿Qué más puedo agregar?
Esta pasta cremosa de pollo Marry Me ya es sabrosa y abundante, pero también es fácil de modificar con verduras, queso o hierbas adicionales. Si agrega vegetales frescos, los saltearía con las cebollas para que tengan tiempo de ablandarse y adquirir sabor antes de que la pasta hierva a fuego lento. Aquí hay algunos intercambios o adiciones fáciles que me encantan:
- Guisantes: Revuelva los guisantes congelados cerca del final con la crema y las espinacas para que se mantengan dulces y brillantes.
- Hongos: Saltee los champiñones en rodajas con las cebollas hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse para obtener un sabor más intenso y sabroso.
- Calabacín o calabaza: Cortarlos en dados pequeños y saltearlos con la cebolla. ¡Harán que la pasta se sienta un poco más ligera y agregarán un dulzor suave!
- Espárragos: ¡Córtalo en trozos de 1 pulgada y saltéalo con las cebollas para obtener un sabor fresco perfecto para la primavera!
- Brócoli: Píquelo pequeño para que se cocine uniformemente y agregue un sabor fresco y terroso para equilibrar la salsa cremosa.
- Pimientos morrones: Saltee los pimientos morrones cortados en cubitos con las cebollas para obtener una pasta más dulce y colorida. Los pimientos rojos, amarillos o naranjas agregarán la mayor dulzura.
- Pimientos rojos asados: Agregan un sabor dulce y ahumado y hacen que la salsa tenga un sabor aún más rico sin mucho trabajo adicional.
- Cambia el parmesano: Agrego parmesano recién rallado al final para darle un acabado salado y sabroso, pero puedes omitirlo o cambiarlo por otro queso, como queso de cabra, mozzarella o provolone.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los restos de pasta de pollo Marry Me en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. La pasta seguirá absorbiendo la salsa mientras reposa, ¡así que no te sorprendas si se espesa en el refrigerador! Vuelva a calentar las sobras suavemente en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo con frecuencia. Si la salsa se ve seca, agregue un chorrito de leche, crema espesa o caldo para aflojarla y devolverle esa textura cremosa.
Puedes congelar esta pasta durante 3 o 4 meses, pero debes saber que la textura puede cambiar. Las salsas cremosas a veces pueden separarse después de congelarse y el penne puede ablandarse un poco una vez descongelado y recalentado.