Muchos dirían que el Día de Acción de Gracias no está completo sin la Cazuela de Camote. Esta versión simplificada es ESO (en mi humilde opinión). Me encanta lo simple que es de hacer, pero sigue siendo económico. Las batatas son ligeras y esponjosas, y el streusel de nueces agrega un crujido satisfactorio y un sabor a nuez y mantequilla. La combinación de dulce y salado, con sólo un toque de canela y vainilla, hace que cada bocado sea irresistible. Aunque esta es una receta perfecta para incluir en tus banquetes navideños, ¡es bastante fácil de disfrutar cualquier noche de la semana!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Cazuela de camote con cobertura de nueces pecanas
La cazuela de camote es un plato sureño clásico que generalmente aparece durante las fiestas: Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial en la que la comida reconfortante sea imprescindible. Es similar a las batatas horneadas dos veces, pero en forma de cazuela y es increíblemente sencillo de hacer.
Mi receta de cazuela de camote comienza con una base de puré de camote mezclado con mantequilla, azúcar morena, canela y vainilla, y luego se cubre con un streusel de nueces hecho en casa. También utilizo leche y huevos para darle cremosidad sin que quede demasiado pesado. Puede parecer un postre, ¡pero tradicionalmente se sirve como guarnición en la cena!
Cazuela De Camote
Costo $7.47 Receta / $0.94 Porción
Cazuela clásica de camote sureño hecha con cremoso puré de camote y una cobertura crujiente de streusel de nueces pecanas. ¡Un favorito de Acción de Gracias!
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Reúna y prepare todos los ingredientes. Engrase una fuente para hornear de 9×9 y precaliente el horno a 350°F (177°C).
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Hierva las batatas cortadas en cubos en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Drenar.
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Triture las batatas hasta que quede suave.*
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Agregue 4 cucharadas (¼ taza) mantequilla, leche, huevos, ¼ taza de azúcar morena, canela, sal y vainilla hasta que quede suave. Distribuya uniformemente en la fuente para hornear preparada.
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En un tazón pequeño, combine las nueces, la harina y el resto. ¼ taza de azúcar morena. Vierta el resto ¼ taza de mantequilla derretida y revuelva hasta que se forme una consistencia arenosa y quebradiza.
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Espolvoree el streusel de nueces de manera uniforme sobre la capa de camote.
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Hornee sin tapar durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y la cazuela esté cocida.
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Dejar enfriar un poco antes de servir.
*Utilice un machacador de patatas o batidora de mano para conseguir las batatas de verdad suave y cremoso.
Servicio: 1tazaCalorías: 310caloríasCarbohidratos: 35gramoProteína: 4gramoGordo: 18gramoSodio: 306mgFibra: 3gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer cazuela de camote, fotos paso a paso
Reúne todos tus ingredientes. Engrase una fuente para hornear de 9×9 y precaliente el horno a 350°F (177°C).
Hervir las batatas: Agregue 3 batatas grandes peladas y cortadas en cubos a una cacerola con agua con sal y hiérvalas durante unos 12 a 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir los boniatos y devolverlos a la cacerola.
Triturar las batatas: Use un machacador de papas para triturar las batatas hasta que quede suave. O para obtener una consistencia más suave y cremosa, use una batidora de mano en lugar de un machacador de papas.
Hacer el relleno de la cazuela: Agregue 4 cucharadas (¼ de taza) de mantequilla, ¼ de taza de leche, 2 huevos batidos, ¼ de taza de azúcar morena, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de vainilla al puré de batatas y combine.
Extienda la mezcla de camote de manera uniforme en la fuente para hornear preparada.
Prepara la cobertura de streusel: Mezcle ½ taza de nueces picadas, ¼ de taza de harina y ¼ de taza de azúcar morena restante en un tazón pequeño. Ahora, derrita el ¼ de taza de mantequilla restante y viértalo. Revuelva hasta que la mezcla parezca arenosa y quebradiza.
Montar la cazuela: Cubra la mezcla de camote con la cobertura de nueces.
Hornear: Agrega la fuente para hornear al horno precalentado y hornea sin tapar durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno cuaje. Deje que su cazuela de camote y nueces se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrutar!
Sirviendo sugerencias
Si sirve esta sencilla cazuela de camote para el Día de Acción de Gracias, no puede equivocarse con la combinación clásica de pavo asado y relleno de salchicha. Las batatas con mantequilla tienen un sabor increíble junto con todos esos acompañamientos salados (¡créanme!). A veces agrego nueces tostadas adicionales o una pizca de canela encima antes de servir para obtener aún más textura y sabor. También queda delicioso en cualquier época del año con pollo asado o chuletas de cerdo. O si realmente quieres darte un capricho, cúbrelo con un chorrito de jarabe de arce o una cucharada de crema batida: ¡tú decides!
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los restos de cazuela de batata y nueces en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 a 4 días. Para recalentarlo, mételo en el horno a 325 °F durante 10 a 15 minutos para mantener la cobertura crujiente. Si planeas con anticipación, también puedes congelar toda la cazuela (cubierta con papel de aluminio) por hasta 2 meses. Simplemente descongélelo durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentarlo en el horno antes de servir.