Cocine el arroz según las instrucciones del paquete, manténgalo caliente a un lado.
En una sartén, cocine los trozos de pollo a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados o aproximadamente 2 minutos.
Luego, añade un chorrito de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo, los champiñones, el tomillo y el pimiento y la col hasta que estén tiernos pero sin color. Sazone al gusto.
Espolvorea con harina y cocina durante 1-2 minutos. Agregue lentamente la leche y el caldo. Llevar a fuego lento.
Sigue revolviendo hasta que esté espeso y suave como una salsa bechamel ligera.
Agregue un poco de salsa inglesa y déjelo cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos más hasta que los trozos de pollo estén completamente cocidos.
Verifique el condimento y transfiera a un plato para servir. Espolvorea con perejil picado y sirve con arroz.
