Comprar los paquetes de salmón congelado de valor familiar parece ser la única forma económica de comer pescado aparte de abrir una lata de atún hoy en día. ¡Desde que descubrí esto, mi familia disfruta del salmón más que nunca! Esta receta de cena de salmón de una sartén es útil porque es una excelente manera de minimizar la limpieza y aún así proporcionar a su familia una comida completa. Un almidón popular, una verdura verde y una proteína repleta de grasas saludables … ¡vamos!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta de cena fácil de salmón
Desde que compartí mi cena de carne de champiñón One Pan aquí, he estado buscando más formas de trabajar en las comidas de sartén en mi rotación semanal. ¡Son tan prácticos! Para esta cena de salmón de sartén, hago un glaseado rápido con salsa de soja, aceite de sésamo tostado, condimentos simples y un poco de azúcar morena, que cubro el salmón y las judías verdes antes de hornear. También tengo el tiempo clavado, por lo que todo se cocina perfectamente. Mi secreto? Envuelvo el salmón en papel pergamino mientras se hornea. Se acopla suavemente en todo ese sabroso esmalte y se queda entonces húmedo y tierno.
Cena de salmón de una sartén
Esta cena de salmón de una bandeja es una comida para la noche aprobada por la familia con salmón escamoso, papas crujientes y judías verdes glaseadas horneadas en una sola sartén.
- 1 lb Salmón (2 filetes grandes)* ($ 5.24)
- 2 Papas de oro yukon ($ 1.04)
- 1 cucharadita sal, dividida ($ 0.01)
- ⅛ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.02)
- 1 Cucharada aceite de oliva ($ 0.19)
- ½ cucharadita polvo de jengibre ($ 0.12)
- 1 cucharadita polvo de ajo ($ 0.05)
- 2 Cucharada azúcar morena, llena ($ 0.10)
- 1 Cucharada salsa de soja ($ 0.03)
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado ($ 0.13)
- ½ un limón ($ 0.35)
- 2 tazas judías verdes** ($ 2.47)
- ½ cucharadita semillas de sésamo ($ 0.07)
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Reunir ingredientes. Descongele el salmón siguiendo las instrucciones del paquete (descongelé la mía en el refrigerador durante la noche, pero también puede descongelarse en agua fría) y precaliente el horno a 375 ℉.
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Corte las papas en rodajas de grosor de 1/4 de pulgada y espolvoree con ¼ cucharadita de sal, pimienta y aceite.
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Coloque las papas planas en aproximadamente 1/3 de una bandeja para hornear forrada de pergamino. Está bien si hay alguna superposición. Hornee las papas en el horno precalentado durante 15 minutos.
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Mezcle ½ cucharadita de sal, jengibre en polvo, ajo en polvo, azúcar morena, salsa de soja y aceite de sésamo tostado en el mismo tazón que se usa para mezclar las papas en rodajas.
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Coloque los filetes de salmón en el centro de un gran trozo de papel de pergamino limpio y cepille el salmón con la salsa. Corta el limón en las rondas y luego cubra cada filete de salmón con una rebanada o dos de limón fresco.
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Dobla el papel pergamino con el salmón cerrado. Esto ayudará a vaporizar el pescado y mantenerlo agradable y húmedo en su sartén. Dejar de lado.
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A continuación, mezcle las judías verdes en el mismo tazón que la marinada de salmón, ¡usando cada gota de esa deliciosa marinada! Espolvorea con sal restante (1/4 cucharaditas) y las semillas de sésamo.
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Cuando su temporizador durante 15 minutos se apague, voltee las papas y agregue el salmón en el papel pergamino y las judías verdes.
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Hornee todo juntos durante 10-15 minutos más o hasta que el pescado esté cocinado a 145 grados. (Si su pescado se corta más delgado y parece estar cocinando más rápido que las verduras, es útil tenerlo envuelto para que pueda eliminarlo de la sartén cuando alcanza 145 ℉ mientras le da a las verduras 5 minutos adicionales en el horno, si es necesario. No es necesario eliminar el papel para templarlo, simplemente inserte el termómetro a través del papel o la parte superior de la placa).
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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2 piezas de pergamino
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Bandeja
**Judías verdes congeladas se volvió blando cuando los probé con esta receta, pero siempre puedes sustituir el judías verdes frescas Para otro tierno vegetal fresco que pueda tener a mano, como espárragos, Pequeños floretes de brócolio guisantes de nieve.
Servicio: 1servicioCalorías: 318kcalCarbohidratos: 27gramoProteína: 26gramoGordo: 12gramoSodio: 894mgFibra: 4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer una cena de salmón de una sartén paso a paso
Reúna tus ingredientes: Descongelado 1 lb. de salmón (2 filetes grandes) siguiendo las instrucciones del paquete. Me gusta descongelar la mía durante la noche en el refrigerador, pero también puedes colocar los filetes (en sus paquetes sellados al vacío) en un tazón de agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos más o menos hasta que el pez esté descongelado. Ahora, precaliente su horno a 375 ℉.
Preparar las papas: Corte las papas de oro de 2 yukon en rodajas de ¼ de pulgada de espesor y agrégalas a un tazón. Espolvorea las rodajas de papa con ¼ cucharadita de sal, ⅛ pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcle para cubrir las papas con los condimentos y el aceite.
Hornee las papas: Forre una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino. Coloque las rodajas de papa planas sobre 1/3 de la bandeja para hornear, como se muestra aquí. Está bien si hay alguna superposición. Hornee las papas en el horno precalentado durante 15 minutos.
Haz el esmalte: Mientras tanto, agregue ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado al mismo tazón en el que sazonó las papas (¡no hay necesidad de lavarlo primero!). Mezclar para combinar.
Esmalte el salmón: Coloque un trozo de papel pergamino en su superficie de trabajo y agregue los dos filetes de salmón, con la piel hacia abajo, al centro. Cepille el salmón con algunos de los glaseados de salsa de soja (no lo usará todo aquí). Corte ½ un limón en rondas y cubra cada filete con 1-2 rebanadas de limón fresco.
Envolver el salmón: Dobla el papel pergamino sobre el salmón y luego dobla los lados cerrados para crear un paquete. Me gusta hacer esto, ya que el pescado se vape y permanecerá amable y húmedo en lugar de secar en la sartén. Establezca el paquete de salmón en un lado por ahora.
Cubra las judías verdes: Ahora agregue 2 tazas de judías verdes a la marinada de salmón restante. Espolvorea con ¼ cucharadita de sal y ½ cucharadita de semillas de sésamo.
Hornear: Una vez que su temporizador para las papas se apague después de 15 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y voltee las papas. Ahora, agregue el paquete de salmón y las judías verdes marinadas a la bandeja para hornear.
Hornee todo juntos durante 10-15 minutos más o hasta que el salmón esté cocinado a 145 ℉ (uso un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna de mi pescado. ¡No es necesario quitar el papel para verificarlo, ¡solo inserte el termómetro a través del papel o la parte superior del pliegue del pliegue!). Si su pescado se corta más delgado o se cocina más rápido que las verduras, retire el paquete de salmón de la bandeja para hornear cuando alcance 145 ℉ y dé a las verduras unos 5 minutos adicionales en el horno, si es necesario.
Atender: Ajuste los condimentos según sea necesario. ¡Sirve y disfruta de la cena de sartén de salmón!
Almacenamiento y recalentamiento
Si tiene sobras, puede almacenarlas en el refrigerador por hasta 3-4 días. ¡Puede evitar que el salmón en un recipiente hermético separado si desea evitar que las verduras tengan un sabor a pescado! Use el microondas, el horno o la estufa para recalentar las papas y las judías verdes. Solo tenga en cuenta que el microondas probablemente los hará mucho más suaves.
En cuanto al salmón único, es mejor recalentarlo bajo y lento para evitar que se seque por completo. Rociaría un poco de aceite sobre el pescado, lo envolvía en papel de aluminio y lo calentaría en un horno bajo (aproximadamente 275 ° F) hasta que se recalentara por todas partes. El salmón al horno también es delicioso frío, por lo que siempre puedes tirarlo a una ensalada y llamarlo un día.