Todo es más grande y atrevido en Texas, y este Texas Chili, sencillo y económico, no es una excepción. Coge tu sombrero de vaquero, calza tus botas y acomódate con un plato de sabor puro y ahumado. Le di a esta receta un toque de Budget Bytes para que sea fácil para tu billetera, pero no te preocupes, ¡aquí NO hay frijoles! Esta versión se basa en ingredientes simples y asequibles como jalapeños, chipotles, una mezcla de especias y una pizca de cacao en polvo para darle profundidad, al mismo tiempo que le brinda esos sabores atrevidos de chile que la gente ama. También uso carne molida para agilizar las cosas en las noches ocupadas, y aún así resulta abundante y rica. Piense en esta receta como un atajo económico con infinidad del espíritu de Texas!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta económica de chile de Texas
El chile de Texas generalmente se hace con trozos de carne de res (aunque algunas recetas usan carne molida) y una base hecha de chiles secos. La adición de tomates es objeto de debate dependiendo de a quién le preguntes, pero una cosa es segura: a diferencia del chili clásico que la mayoría de nosotros conocemos, el chili de Texas nunca contiene frijoles. ¡Puedes servirlos a un lado, pero no se cocinan en la olla!
La receta que estoy compartiendo aquí no es técnicamente tradicional, pero aun así aporta el profundo y sabroso sabor a chile que esperas de un plato de chile al estilo de Texas. Utilizo chipotles enlatados, jalapeños frescos y un puñado de especias como chile en polvo y canela para emular esos ricos sabores sin costo ni tiempo extra. También uso carne molida porque se cocina rápido y es más barata que la carne picada o la carne para guisar, ¡pero siéntete libre de divertirte con esta receta y realmente dejarte llevar por el estilo de Texas como lo desees! Mi mejor amigo, Tucker, nació y creció en Texas y aprobó este giro económico, así que sé que usted también lo disfrutará.
Chile de Texas
Costo $9.14 receta / $2.29 porción
Una receta atrevida y económica de chile Texas hecha con carne molida, chipotles y especias calientes para obtener un sabor rico y ahumado sin frijoles.
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Reúna y prepare todos los ingredientes.
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Calienta una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega la carne molida y sazona con sal y pimienta. Cocine la carne durante 5 minutos, partiéndola mientras se cocina.
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Una vez dorada, retira la carne molida con una espumadera, dejando la grasa en la olla. Déjalo a un lado.
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Luego, agregue las cebollas, el jalapeño y el ajo y cocine por 5 minutos hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
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Agrega la pasta de tomate y cocina por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Espolvorea el chile en polvo, el pimentón, el comino, el orégano, el cacao, el azúcar moreno y la canela. Cocine por 1 minuto.
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Agregue la carne y la grasa nuevamente a la olla. Agrega los chiles chipotles, los tomates cortados en cubitos con su jugo y el caldo de res. Llevar a fuego lento. Una vez que la sopa esté a fuego lento, continúe cocinando durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Una vez que el chile se haya espesado, decora con tus ingredientes favoritos y disfruta.
**chile en polvo es una mezcla suave de chiles y otras especias que se utilizan para condimentar el chile. También puedes utilizar nuestro condimento de chile casero en lugar de chile en polvo comprado en la tienda.
***Me gusta usar Mejor que el caldo hacer caldos para mantener los costos bajos.
Servicio: 1servicioCalorías: 366caloríasCarbohidratos: 16gramoProteína: 24gramoGordo: 24gramoSodio: 1031mgFibra: 4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer fotos de Chile Texas paso a paso
Reúne todos tus ingredientes.
Dorar la carne: Calienta una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue 1 libra de carne molida y sazone con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta, luego cocine durante unos 5 minutos, separándola a medida que se dore.
Una vez que la carne esté dorada, sácala con una espumadera, dejando la grasa, y déjala a un lado.
Saltear los aromáticos: Agrega 1 cebolla picada, 1 jalapeño picado y 3 dientes de ajo picados a la olla. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Ahora agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y déjela cocinar durante unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los condimentos: Agregue ½ cucharada de chile en polvo, ½ cucharada de pimentón, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de orégano, ¼ cucharadita de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de azúcar morena y ¼ cucharadita de canela. Cocine durante 1 minuto para que las especias florezcan (hacer esto permite que sus sabores se profundicen y se vuelvan más aromáticos).
Haz el chile: Ahora devuelva la carne dorada y la grasa a la olla. Vierta 2 chiles chipotles finamente picados, 14.5 oz. Puede tomar tomates pequeños cortados en cubitos y 2 tazas de caldo de res y llevar todo a fuego lento. Una vez que esté hirviendo, déjalo cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Atender: Cuando su chile casero estilo Texas se haya espesado, agregue sus ingredientes favoritos y ¡disfrute!
Sirviendo sugerencias
Me encanta servir mi receta fácil de chile texano con una rebanada tibia de pan de maíz. Pero si quiero algo un poco más abundante, lo pondré sobre una papa al horno o lo acompañaré con una guarnición de arroz español. Convierte un plato acogedor de este chile en una comida completa sin mucho esfuerzo adicional (¡mi tipo de comida favorita!)
Almacenamiento y recalentamiento
Una vez que el chile se ha enfriado, lo vierto en un recipiente hermético y lo guardo en el refrigerador hasta por 3-4 días. De hecho, sabe aún mejor al día siguiente, después de que los sabores hayan tenido tiempo de mezclarse. Vuelva a calentarlo en el microondas o suavemente en la estufa. Cuando lo recaliento, a veces le agrego un poco de agua o caldo si está demasiado espeso. También se congela maravillosamente por hasta 4 meses. Déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo para obtener mejores resultados.