Chile rápido de Donal con chips de tortilla caseros para airfryer y guacamole bombardeado

Método

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio a alto. Agrega la carne picada y sofríe durante 5 minutos, rompiendo con una cuchara de madera mientras se cocina.
2. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y añade a la sartén con la carne picada. Sazone y revuelva para combinar. Ahora, corta el ajo en rodajas finas y agrégalo a la sartén también.
3. Agrega el chile, el comino, el orégano y la pasta de chipotle. Luego agregue el cubo de caldo de res y los tomates enlatados, junto con aproximadamente ½ lata de agua. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento durante 10 a 12 minutos.
4. Ahora, corta las tortillas en 6 triángulos. Mezcle en un tazón con aceite, sal y una pizca de orégano, hojuelas de chile y comino, luego colóquelo en la airfryer a 200 ° C para que quede crujiente; esto tomará entre 4 y 6 minutos; ¡tenga cuidado de no sobrecargar la airfryer!
5. Revuelva los frijoles con el chile y cocine por 5 minutos más.
6. Haga el guacamole, en un mortero, machaque la pulpa del aguacate con un poco de chile en rodajas y jugo de lima.
7. Pica las hojas de cilantro en trozos grandes y agrégalas a la mezcla, junto con una pizca de sal. Golpee hasta que quede lo más suave posible y luego sazone al gusto.
8. Divida el chile en tazones, cubra con un poco de queso y crema agria y sirva con las tortillas, el guacamole y algunas hojas extra de cilantro y rodajas de lima.