He estado haciendo esta receta de Chimichanga de pollo horneado durante años, y siempre es un éxito tanto para niños como para adultos. Es sin duda una de mis cenas fáciles favoritas porque está hecha con productos básicos de despensa económicos como salsa de tomate enlatado, frijoles refritos y algunas especias simples y se junta sin esfuerzo. Me gusta agregar una generosa ayuda de queso, que se derrite en el relleno, convirtiendo estos chimichangas en un sueño irresistible de Ooey-Gooey. No puedo esperar a que pruebes esta receta y lo conviertan en un elemento básico en tu cocina. ¡Simplemente agregue sus ingredientes favoritos y disfrute de su comida!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta de chimichangas de pollo al horno fácil
Los chimichangas se hacen tradicionalmente llenando una tortilla, doblándola como un burrito y freylo hasta crujiente. La preparación tradicional es deliciosa, sin duda, pero un poco desordenada para la cocina diaria, por lo que me gusta hornear el mío. Todavía tienes eso dorado y crujiente afuera sin el alboroto del aceite caliente. Esta receta de inspiración mexicana es diferente de las enchiladas de pollo, que generalmente están cubiertas de salsa y horneados suaves. Chimichangas mantiene su crujido y a menudo se sirven con ingredientes en lugar de hornear en salsa.
Mi versión de este plato está llena de pollo sazonado, frijoles refritos y dos tipos de queso (¡Colby Jack y queso crema!) Para un relleno cremoso, cursi y perfectamente sazonado. ¡También he agregado algunas variaciones simples y ideas de sustitución debajo de las instrucciones paso a paso si desea cambiar las cosas!
Chimichangas de pollo al horno
- 2 Cucharada aceite vegetal (1 oz, $ 0.08)
- ½ cebolla amarilla (Dados pequeños (un poco menos de 1 taza, 100 g) $ 0.70)
- 2 dientes de ajo (Picado, 1 cucharada, $ 0.12)
- 2 pechugas de pollo (Corte en tiras pequeñas (1.10 oz, 500 g) $ 4.34)
- 1 Cucharada polvo de chile ($ 0.19)
- ½ cucharadita comino ($ 0.04)
- ¼ cucharadita paprika ($ 0.05)
- ¼ cucharadita sal ($ 0.01)
- ¼ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.04)
- ¼ taza caldo de pollo (2 oz, $ 0.02*)
- 1 8 oz lata salsa de tomate (227g, $ 0.48 **)
- 2 tazas Queso colby jack (Redded (8 oz) $ 1.97)
- 4 onz queso crema ($ 0.88)
- 1 16 oz lata frijoles refritos ($ 1.00)
- 4 tortillas de harina grandes ($ 1.04 ***)
- spray de cocina antiadherente ($ 0.01)
- ¼ taza cCrea agria ($ 0.24)
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Reúna todos los ingredientes y prepare pollo y verduras. Precaliente el horno a 400 ° F y engrase una fuente de horno segura al horno 8 × 8.
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Calienta el aceite en una sartén de salteada mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue las cebollas y el ajo y saltee durante 2 minutos.
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Agregue las tiras de pollo y sazone con chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta. Cocine por 2-3 minutos.
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Desglase la sartén con el caldo de pollo y reduzca el líquido a la mitad, 3-4 minutos.
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Agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que la salsa se haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
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Una vez que la salsa esté espesa, apague el fuego y agregue el gato colby y el queso crema hasta que se derrita, 2 minutos.
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Para ensamblar los Chimichangas, divida uniformemente los frijoles refritos y extiéndelos en cada tortilla, dejando un borde de 2 pulgadas. Agregue el relleno de carne uniformemente al centro de cada uno, doble en los lados y enrolle como burritos.
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Coloque los chimichangas envueltos, con la costura hacia abajo, en el plato seguro para el horno. Rocíe la parte superior con un rocío de cocción y hornee durante 10-15 minutos en el horno hasta que estén doradas. ¡Retírelos del horno y cubrirlos con crema agria y cualquier ingredientes adicionales que desee!
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
** En los EE. UU. salsa de tomate enlatada está cocido y puré de tomates. A veces, incluye sal y condimentos muy mínimos, pero nada demasiado notable. El equivalente más cercano en otros países probablemente sea passata.
*** Uso lo grande, tortillas de harina del tamaño de un burrito para esta receta.
Servicio: 1servicioCalorías: 774kcalCarbohidratos: 37gramoProteína: 50gramoGordo: 46gramoSodio: 1999mgFibra: 8gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de pollo al horno Chimichangas paso a paso
Reúna todos sus ingredientes. Precaliente su horno a 400 ° F y engrase una fuente de horno segura al horno de 8 × 8.
Cortar el pollo: Si aún no lo ha hecho, corte 2 pechugas de pollo en tiras.
Saltee las cebollas y el ajo: Agregue 2 cucharadas de aceite a una sartén de salteada media. Caliente a fuego medio y agregue ½ una cebolla en cubitos y 2 dientes de ajo picados una vez que el aceite esté caliente. Saltee por 2 minutos hasta que estén fragantes.
Cocine el pollo: Agregue el pollo en rodajas y 1 cucharada de chile en polvo, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra a la sartén con las cebollas. Cocine por 2-3 minutos.
Desglasar la sartén: Vierta ¼ taza de caldo de pollo en la sartén para desglasar la sartén. Cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 3-4 minutos.
Haz la salsa: Ahora agregue la lata de 8 oz de salsa de tomate y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
Una vez que su salsa esté bien espesa, apague el fuego. Agregue las 2 tazas de queso Colby Jack y queso crema de 4 oz hasta que se derrita y combinen, aproximadamente 2 minutos.
Armar: Divida uniformemente la lata de 16 oz de frijoles refritos y extiéndelos a través de 4 grandes tortillas de harina, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor del borde. Cubra cada tortilla con el relleno de pollo por igual.
Dobla los lados de cada tortilla sobre el relleno y enrolle como un burrito. Coloque cada costura enrollada de Chimichanga hacia abajo en el plato preparado para el horno.
Ahora rocíe la parte superior con spray de cocción.
Hornear: Coloque la fuente para hornear en su horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Cubra con ¼ de taza de crema agria y cualquier otra cobertura que ame (¡he compartido algunas ideas a continuación) y sirva! Disfrutar.
Ideas de cobertura
Siempre cubro estos chimichangas de pollo horneados caseros con crema agria en un mínimo. Pero, sinceramente, ¡los ingredientes son algunas de las mejores partes! Aquí hay algunas ideas de cobertura que amo:
Sugerencias de sugerencias
Si estoy estirando esta receta para servir a más personas o esperando sobras, siempre la sirvo con un lado. El arroz español y la lechuga rallada son mis opciones habituales, pero también me encantan nuestra ensalada de maíz callejera. Y si me he ido un poco por la borda con los ingredientes (¡si eso es posible?
Almacenamiento, preparación y recalentamiento
Los chimichangas de pollo horneados sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3-4 días o en el congelador por hasta 3 meses (que se descongelen en el refrigerador antes de recalentar). Vuelva a calentar en el horno o la freidora de aire hasta que se caliente y crujiente nuevamente.
Para la preparación de comidas, puede congelar los chimichangas totalmente ensamblados (sin hacer), envueltos con fuerza, por hasta 3 meses o simplemente congelar el relleno enfriado en un recipiente hermético. Descansado durante la noche en el refrigerador, ensamblar y hornear siguiendo las instrucciones. Es posible que deba agregar unos minutos adicionales al tiempo de horno ya que el relleno está frío. Cubra con papel de aluminio si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido.