Chorizo ​​chile de camote

Side view of a bowl of chorizo sweet potato chili.

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Si hay un combo de sabor del que no puedo tener suficiente, es un chorizo ​​mexicano ahumado y picante con batatas abundantes. Este chile de camote de chorizo ​​combina esos sabores en la comida de una sola potencia más deliciosa para toda la familia (en serio, este chile es la bomba). Dado que Chorizo ​​ya está lleno de especias audaces, apenas tengo que agregar nada más para que tenga un sabor increíble. Es casi también ¡fácil! Sugiero agregar este a su preparación semanal de comidas … no se sentirá decepcionado. 😉

Vista superior de un tazón de chile de camote de chorizo.

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

«¡Esto fue tan bueno! Fácilmente un nuevo favorito. Hice esto con su receta de pan de maíz cotidiano en forma de muffins y la combinación fue deliciosa (:»

Mackenzie

Receta de chile de camote fácil de chorizo

Esta receta para la batata y el chile chorizo ​​se unen en poco tiempo (¡en menos de una hora!), Pero sabe como si lo hubiera estado cocinando durante horas. Es la alternativa perfecta al chile clásico cuando anhelo algo un poco diferente. El chorizo ​​hace todo el trabajo pesado, por lo que solo agrego un poco de polvo de chile, comino y orégano para un empuje adicional. Los frijoles enlatados mantienen bajos los costos al agregar proteínas y fibra, y las batatas se vuelven perfectamente tiernas y absorben todos los deliciosos sabores de la olla. ¡Me encanta!


Chorizo ​​chile de camote

Este chile de camote de chorizo ​​es la mezcla perfecta de salchichas picantes y batatas dulces y cremosas. ¡Fácil, llenado y delicioso!

  • 3 enlaces chorizo ​​mexicano (aproximadamente ¾ lb.)* ($ 2.63)
  • 1 cebolla amarilla ($ 0.70)
  • 2 clavo ajo ($ 0.08)
  • 1 lb batata ($ 1.88)
  • 1 15 onz. Tomates en cubitos ($ 1.06)
  • 1 15 onz. puede frijoles de riñón ($ 0.94)
  • 1 15 onz. ¿Pueden los frijoles negros? ($ 0.94)
  • 1 6 onz. ¿Puede la pasta de tomate? ($ 0.94)
  • 1 Cucharada polvo de chile ** ($ 0.30)
  • 1/2 cucharadita comino ($ 0.05)
  • 1/2 cucharadita orégano seco ($ 0.05)
  • 2 tazas agua ($ 0.00)
  • 1 Bunch Cebollas verdes ($ 0.96)

  • Expite el chorizo ​​de su carcasa y en una olla grande. Cocine el chorizo ​​a fuego medio, rompiéndolo mientras se dora. Después de que esté completamente dorado, drene el exceso de grasa de la olla (si lo desea).

  • Mientras que el chorizo ​​se dora, corta la cebolla y pica el ajo.

  • Agregue la cebolla cortada y el ajo picado a la olla después de drenar la grasa. Continúa revolviendo y cocinando.

  • Pele la batata y córtala en cubos de 1/2 pulgada. Agregue la camote cortada en cubitos a la olla y continúe revolviendo y cocine.

  • Enjuague y drene el riñón enlatado y los frijoles negros en un colador. Agregue los frijoles a la olla junto con los tomates cortados en cubitos (con jugos), pasta de tomate, chile en polvo, comino, orégano y agua.

  • Revuelva hasta que todo esté bien combinado. Coloque una tapa en la olla y permita que el chile se hunda a fuego lento. Déjelo cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las batatas se hayan ablandado.

  • Sirva caliente, cubierto con cebollas verdes en rodajas.

Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.

*El chorizo ​​es una parte importante del perfil de sabor en esta receta. Yo uso Chorizo ​​de cerdo mexicanopero también puedes usar carne de res o chorizo ​​vegetariano. Realmente no recomendaría cambiar el chorizo ​​con cualquier otra carne (por ejemplo, carne molida) porque perdería mucho sabor. Debería agregar muchas especias adicionales para compensar las especias en el chorizo.
**El polvo de chile en los Estados Unidos no es lo mismo que la cayena o el pimiento rojoque son muy calientes. Este polvo de chile es una mezcla de chiles suaves y otras especias. Si no tiene esto, puede sumar todas las especias para Un paquete/sobre de condimento de chile.
Ingredientes opcionales: Queso, chips de tortilla o crema agria.

Servicio: 1servicioCalorías: 313kcalCarbohidratos: 49gramoProteína: 16gramoGordo: 7gramoSodio: 849mgFibra: 14gramo

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Cómo hacer fotos de chile chile chile paso a paso

Un paquete de enlaces de chorizo ​​mexicanos.

Este es el chorizo ​​mexicano que usé. Chorizo ​​mexicano es diferente al chorizo ​​español. Chorizo ​​mexicano es un producto cárnico fresco y los enlaces son suaves, mientras que el chorizo ​​español es una carne dura y curada como el salami. Usé tres enlaces, o aproximadamente 3/4 lb. Los otros dos enlaces se congelarán para su uso posterior.

Chorizo ​​mexicano cocinando en una olla grande.

Brown the Chorizo: Expite el chorizo ​​de las tripas y en una olla grande. Cocine a fuego medio, rompiéndolo en pedazos a medida que avanza. Cocine hasta que esté completamente dorado. Es bastante graso, por lo que puede drenar la grasa después de que esté completamente dorada si lo desea.

Ajo picado y cebolla cortada en cubitos agregados a la olla de chorizo ​​cocido.

Agregue la cebolla y el ajo: Mientras que el chorizo ​​se dora, dados 1 cebolla amarilla y carne picada 2 dientes de ajo. Después de drenar la grasa del chorizo, agregue la cebolla y el ajo y continúe cocinando a fuego medio.

Las batatas se cortan en cubos en una tabla de corte de madera.

Prepare las batatas: Mientras las cebollas y el ajo continúan cocinando, comience a cortar 1 lb. de camote. Primero, pele, luego córtelo en medallones. Apila algunos de los medallones a la vez y córtalos en tiras. Luego, corte las tiras en pequeños cubos. Desea que la batata esté en trozos bastante pequeños (cubos de 1/2 pulgadas) para que se cocinen rápidamente, y por lo que no habrá grandes trozos en el chile.

Batata cortada se agregó al chorizo ​​cocido y las cebollas en una olla.

Ensamble el chile: Agregue las batatas cortadas en cubitos a la olla y continúe cocinando.

Frijoles negros enlatados, tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y frijoles de riñón agregados a una olla con chorizo ​​y batatas.

Agregue un 15 oz. Los tomates en cubitos (con jugos) a la olla. Enjuague y drene 15 oz. puede frijoles de riñón y 15 oz. ¿Pueden los frijoles negros en un colador, luego agregarlos a la olla? Además, agregue un 6 oz. lata de pasta de tomate.

Se agregan condimentos y agua al chile de camote de chorizo ​​en una olla.

Ahora agregue 1 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharaditas de orégano seco y 2 tazas de agua.

Chorizo ​​Battleath Chili en una olla antes de hervir a fuego lento.

Hervir a fuego lento: Revuelva todo hasta que la pasta de tomate se haya incorporado completamente. Ponga una tapa en la olla y deja que llegue a fuego lento. Deje que la olla cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de 30 minutos, las batatas deben ser suaves. ¡Ahora está listo para servir!

Chili de camote para chorizo ​​casero terminado en una olla.

Atender: Corta el montón de cebollas verdes y espolvorea cada porción. También puede agregar un poco de queso cheddar o crema agria … yum.

Vista superior de una olla de chile de camote de chorizo ​​con una cuchara para servir que toma un poco.

Sugerencias de sugerencias

Me refiero a los ingredientes cada vez que hago este chile de camote de chorizo. Por lo general, busco queso cheddar rallado y cebollas verdes en rodajas, pero si tengo algo de aguacate, crema agria o cebollas rojas en escabeche en mi refrigerador, también las agregaré. ¡Entonces, mi forma favorita de disfrutarlo es recogerlo con algunos chips de tortilla! También puede servirlo con arroz blanco o pan de maíz a un lado.

Almacenamiento y recalentamiento

Siempre tengo algo de esta sobrante chile de camote de chorizo ​​porque es un lote tan grande. Una vez enfriado, guardo el mío en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Puede calentarlo en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente. También puede congelar este chile por hasta 3 meses (si no le importa que los frijoles y la batata sean más suaves después de descongelarse). Desvíquelo en el refrigerador durante la noche y caliente cuando esté listo para comer.