Cocina asiática de Eva Pau: Simpie Sushi – Easy Hand Rolls

Método

1. Cocine el arroz y cuando esté listo, sazale con vinagre de sushi, sal y azúcar mientras aún está caliente.
2. Mezcle bien con una paleta de arroz plana para evitar romper cualquiera de los granos (una espátula de plástico también funciona).
3. Transfiera el arroz de sushi sazonado a una sartén o plato ancho de fondo plano. Deje que el arroz se enfríe por completo.
4. Mezcle todos los ingredientes para la mayonesa japonesa y reserve.
5. Corta los barras de cangrejo en tiras finas. Mezcle la mitad de ellos con un poco de mayonesa japonesa en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
6. Pele y core el aguacate fresco y corte en tiras.
7. Corte el pepino en tiras de tamaño medio.
8. Plegar 1 hoja de algas nori por la mitad y córtela por la mitad. Coloque las algas en un plato, con el lado áspero frente a usted. Cubra con una bola de arroz en la esquina superior izquierda y aplana con una cuchara.
9. Capa en los rellenos elegidos, incluidos el rábano amarillo, la mayonesa japonesa, los barras de cangrejo y el aguacate. Dobla la esquina inferior izquierda hacia arriba y sobre los rellenos, luego continúa rodando en forma de cono.
10. Espolvorea las semillas de sésamo en la parte superior como guarnición. Sirva con un poco de salsa de soja, wasabi y jengibre de sushi.
11. Para la segunda opción de llenado, coloque el arroz en el mismo lugar. Extienda un poco de queso crema en la parte superior y luego agregue tiras de pepino y un poco de salmón ahumado. Enrolle en forma de cono y adorne.