Ingredientes

Bollos de pan crujiente con chile

  • 3 tazas de harina de pan fuerte
  • 1,5 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 1 cucharada de sal marina

panceta de cerdo

Marinar la carne de cerdo en:

  • media cucharadita de pimienta y sal
  • media cucharadita de azúcar
  • cucharadita de salsa de soja oscura
  • cucharadita de salsa de soja ligera
  • cucharada de salsa de ostras

Encurtidos

En rodajas finas con:

  • vinagre de arroz blanco
  • Salsa de soja
  • aceite de sésamo
  • semillas de sésamo

Método

Bollos de pan crujiente con chile

  1. Mézclalos todos y déjalo reposar durante al menos 2 horas; estira y dobla dos veces, una después de 30 minutos y otra después de una hora; la masa ha duplicado su tamaño.

panceta de cerdo

  1. Introduzca la freidora durante 12 minutos a 180
  2. Cuando el pan esté en el horno durante 15 minutos, la panceta de cerdo puede ir a la freidora.
  3. Berenjena: rocíe aceite y sal sobre la berenjena, unte con pasta de miso blanca y ase durante 15 minutos.

Encurtidos

  1. Cuando el pan esté listo, arma el panecillo con mayonesa de siracha, berenjena, panceta de cerdo y pepinos encurtidos. Me gusta servir el mío con mi ensalada asiática de zanahoria o ensalada asiática asada.