No hay nada más americano que el pastel, eso dicen, ¡y nada más festivo si me preguntas! ¡Las vacaciones están aquí, y eso significa que es temporada de pasteles, todos ustedes! Es MUY fácil hacer una corteza de galleta Graham en casa, así que ahórrese unos dólares y omita las cortezas blandas compradas en la tienda y pruebe esta receta casera, dulce y mantecosa. Funciona para postres horneados y sin hornear, y se mantiene perfectamente unido cuando se corta. ¡Pero eso no es todo! Aunque solo uso 3 ingredientes simples, esta receta no produce ni uno, ¡pero DOS masas de pastel poco profundas de 9 ″! Ciertamente puedes tener tu pastel y comértelo también si sigues esta receta fácil. 🙂
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Sé que hacer una base de pastel tradicional puede resultar un poco complicado, especialmente si eres nuevo en la repostería. Pero no tienes nada de qué preocuparte con esta receta fácil y sin fallas de masa de pastel de galletas Graham. Sinceramente, no podría ser más sencillo y no tienes que preocuparte por extender la masa o conseguir la textura hojaldrada perfecta. ¡Y sólo necesitas un puñado de ingredientes para hacerlo!
Esto es lo que necesitará para hacer esta masa de pastel de galletas Graham de 3 ingredientes:
- Galletas Graham: Puede utilizar galletas Graham genéricas o de marca para esta receta. Utilizo 18 hojas en total (lo que equivale a 279 g). También puedes usar migas de galletas Graham ya preparadas, siempre y cuando peses la misma cantidad. Sin embargo, ¡es más barato e igual de fácil triturar tus propias galletas Graham!
- Mantequilla Salada: Córtelo en cubos pequeños antes de agregarlo al procesador de alimentos. Utilizo mantequilla salada porque agrega sabor y la sal equilibra el dulzor de la corteza.
- Azúcar moreno claro: Esto se derrite en el horno y ayuda a mantener unida la corteza y al mismo tiempo agrega un sabor ligeramente caramelizado.
¿Por qué debería hacer una corteza de galleta Graham casera?
Lo entiendo. Las cortezas prefabricadas son convenientes y ahorran tiempo. Pero créame, hacer su propia corteza de galletas Graham vale la pena. pequeño cantidad de esfuerzo extra. Las opciones compradas en la tienda siempre me saben un poco rancias y no son tan mantecosas ni sabrosas como esta receta fácil. Y también resulta más económico hacer tu propia masa en casa (¡sólo $0,71 por masa!)
Y sin mencionar que puedes usar las galletas sobrantes para preparar todo tipo de deliciosos postres o refrigerios, como mi salsa de s’mores o nuestros vasitos de mantequilla de maní. Entonces, no solo tendrás dos masas de pastel poco profundas de 9 pulgadas, ¡sino que también tendrás extras para otra delicia! O, si tiene un molde para pastel hondo, esta receta será suficiente para una base de pastel, con un poco de sobrante para hacer un crumble encima, si lo desea. ¡Las cortezas compradas en la tienda no pueden superar eso!
- Precocino mi corteza, incluso si la uso en una receta sin hornear. Creo que ayuda a que la corteza mantenga mejor su forma y agrega un agradable sabor tostado. Recomiendo hornear la masa durante 10 minutos si la usa en una receta de pastel horneado y de 12 a 15 minutos para un postre sin hornear.
- ¡No te saltes el azúcar! Está ahí para agregar dulzura Y mantener unida la corteza. Si lo omite, es posible que la corteza se desmorone demasiado cuando la corte.
- Puedes usar cualquier sabor de galleta Graham que desees. ¡Las opciones de miel, canela o chocolate funcionarán bien en esta receta de corteza de galleta Graham!
Cómo utilizar
Puede utilizar esta base casera en CUALQUIER receta que requiera una base de galleta Graham. Nuestras barras de tarta de lima y barras de mantequilla de maní con pretzel sin hornear lo usan, pero siéntete libre de ser creativo y probarlo con cualquier receta que desees. Un pastel de frutas clásico o el relleno de mi pastel de mantequilla de maní quedarían deliciosos con esta base. También cambiaría la corteza de oblea de vainilla en nuestra receta de pastel de crema de limón por esta para cambiar un poco las cosas. ¡Incluso podrías usarlo como base para una tarta de queso!
¡Avanza!
Esta corteza se congela y se refrigera bien, por lo que tener un poco preparado y listo para usar en esta época del año siempre es una decisión profesional. Lo prepararía con 2 o 3 días de anticipación y luego lo guardaría en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Si lo vas a congelar, envuélvelo bien con una envoltura de plástico y guárdalo hasta por 3 meses. Asegúrese de que su molde para pastel sea apto para el congelador antes de congelarlo. Descongela completamente antes de usarlo en la receta elegida.
Receta de corteza de galleta Graham
¡Esta receta sencilla de corteza de galleta Graham hace dos masas de pastel poco profundas de 9 pulgadas! Mantecoso, dulce y perfecto para cualquier pastel horneado o sin hornear.
- 18 láminas de galletas integrales (279 g) ($0,74)
- 5 cucharada mantequilla salada, cortada en cubos ($0,65)
- 1 cucharada azúcar moreno claro ($0.03)
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Precalienta el horno a 350 grados. Separe las hojas de galletas Graham en un procesador de alimentos.
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Agregue cubos de mantequilla salada y azúcar morena encima de las galletas Graham.
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Pulse hasta que se forme una mezcla fina y quebradiza (la consistencia de arena gruesa)
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Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla de galletas Graham en un molde para pastel de 9 ”de profundidad y presione firmemente hacia abajo en el molde con las manos limpias y secas.
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Para que el grosor y la cobertura de la corteza del molde para pastel sean consistentes en el fondo y los lados, agregue otra cucharada a la vez, si es necesario.*
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Hornee la base en el horno durante 10-15 minutos**, hasta que esté dorada.
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Retire la corteza del horno y déjela enfriar por completo. Utilice esta base de galletas Graham casera con cualquier receta de pastel que desee.
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Procesador de alimentos
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Plato de pastel de vidrio
**Esta corteza se mantiene mejor unida y tiene un sabor más pronunciado con un horneado rápido en el horno. Recomiendo hornear durante 10 minutos si planeas hornear la base nuevamente con un relleno (por ejemplo, un pastel de frutas cocido) o de 12 a 15 minutos si agregas un relleno frío para terminar el pastel (por ejemplo, un pastel de pudín o de crema). ).
Servicio: 1masa de pastel de 9”Calorías: 865caloríasCarbohidratos: 112gramoProteína: 10gramoGordo: 42gramoSodio: 1146mgFibra: 5gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer una corteza de galleta Graham – fotos paso a paso
Precalienta el horno a 350 grados. Separe 18 láminas de galletas Graham (279 g en total) en un procesador de alimentos. Agregue 5 cucharadas de mantequilla salada (cortada en cubos) y 1 cucharada de azúcar morena encima de las galletas Graham.
Pulse hasta que se forme una mezcla fina y quebradiza (la consistencia de arena gruesa).
Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla de galletas Graham en un molde para pastel de 9 ”de profundidad y presione firmemente hacia abajo en el molde con las manos limpias y secas. Para que el grosor y la cobertura de la corteza del molde para pastel sean consistentes en el fondo y los lados, agregue otra cucharada a la vez, si es necesario.
Hornee la base en el horno durante 10-15 minutos, hasta que esté dorada. Retire la corteza del horno y déjela enfriar por completo.
¡Puedes usar esta masa casera de galletas Graham con cualquier receta de pastel que te guste!