Coloque un bol sobre una olla con agua hirviendo y bata los huevos, el azúcar, la leche y la nata hasta que estén suaves y espumosos.
Agrega el chocolate y retira del fuego. Una vez que el chocolate se derrita, bata todo junto.
Agrega la ralladura de naranja y combina.
Vierta en un plato limpio y cubra con film transparente.
Enfríe durante la noche o durante al menos 7 horas hasta que cuaje.
Para servir con una cuchara de postre, colóquela en agua hirviendo y deslice la cuchara a lo largo del chocolate cuajado para crear un efecto de remolino.
Colocar en un plato y espolvorear escamas de sal marina por encima.
Agrega la vainilla a la crema y bate. Sirva el chocolate con crema de vainilla y frambuesas frescas.
