Ingredientes

Ambos componentes de este plato se pueden preparar a granel y congelar en tandas. Luego sólo es cuestión de descongelar y cocinar cuando sea necesario. Una receta de postre realmente sencilla que se puede preparar rápidamente si llegan invitados inesperados o si te apetece un postre de abeto caliente en los meses fríos.

cobertura desmoronada

  • 250 g de harina común
  • 170 g de mantequilla sin sal
  • 180 g de avellanas
  • 110 g de azúcar moreno oscuro
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal marina fina

Relleno de crumble de manzana

  • 4 manzanas Granny Smith, si lo prefieres puedes usar manzanas para cocinar
  • 55 g de mantequilla
  • 210 g de moras
  • 50 g de azúcar moreno claro

Método

  1. Para hacer el crumble, precalienta el horno a 160ºC.
  2. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una textura de pan rallado áspero.
  3. Distribuya uniformemente la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel resistente a la grasa y colóquela en el horno.
  4. Revuelva la mezcla cada 10 minutos y después de 35 a 40 minutos la mezcla debería estar dorada.
  5. Una vez que alcance el color correcto, reserve y deje enfriar.
  6. Para el relleno crumble, pela el corazón y pica las manzanas en trozos de 4-5 cm de ancho.
  7. Coloque una cacerola de base pesada en la estufa a fuego medio. Agrega la mantequilla.
  8. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma añadir las manzanas. No dejes que la mantequilla se dore demasiado antes de agregar las manzanas.
  9. Una vez agregadas las manzanas, cocine a fuego lento hasta que estén suaves o tiernas.
  10. Agrega las moras y el azúcar.
  11. Dejar cocinar 5 minutos más y retirar del fuego.
  12. En esta etapa, puede dejar que tanto la mezcla de cobertura como de relleno se enfríen y luego congelar en tandas.
  13. Para preparar el crumble para cocinar, vierta la mezcla en una fuente para horno; puede servirla en un plato grande o separarla en 6 platos individuales.
  14. Espolvorea con una cantidad adecuada de cobertura crumble.
  15. Mételo en el horno ya caliente durante aprox. 12 a 15 minutos justo antes de que esté listo para servir.
  16. Servir con un buen helado de vainilla y un poco de nata montada. Aún mejor sírvelo con natillas y helado de vainilla.