Ingredientes
Ambos componentes de este plato se pueden preparar a granel y congelar en tandas. Luego sólo es cuestión de descongelar y cocinar cuando sea necesario. Una receta de postre realmente sencilla que se puede preparar rápidamente si llegan invitados inesperados o si te apetece un postre de abeto caliente en los meses fríos.
cobertura desmoronada
- 250 g de harina común
- 170 g de mantequilla sin sal
- 180 g de avellanas
- 110 g de azúcar moreno oscuro
- 3 gotas de esencia de vainilla
- Una pizca de sal marina fina
Relleno de crumble de manzana
- 4 manzanas Granny Smith, si lo prefieres puedes usar manzanas para cocinar
- 55 g de mantequilla
- 210 g de moras
- 50 g de azúcar moreno claro
Método
- Para hacer el crumble, precalienta el horno a 160ºC.
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una textura de pan rallado áspero.
- Distribuya uniformemente la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel resistente a la grasa y colóquela en el horno.
- Revuelva la mezcla cada 10 minutos y después de 35 a 40 minutos la mezcla debería estar dorada.
- Una vez que alcance el color correcto, reserve y deje enfriar.
- Para el relleno crumble, pela el corazón y pica las manzanas en trozos de 4-5 cm de ancho.
- Coloque una cacerola de base pesada en la estufa a fuego medio. Agrega la mantequilla.
- Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma añadir las manzanas. No dejes que la mantequilla se dore demasiado antes de agregar las manzanas.
- Una vez agregadas las manzanas, cocine a fuego lento hasta que estén suaves o tiernas.
- Agrega las moras y el azúcar.
- Dejar cocinar 5 minutos más y retirar del fuego.
- En esta etapa, puede dejar que tanto la mezcla de cobertura como de relleno se enfríen y luego congelar en tandas.
- Para preparar el crumble para cocinar, vierta la mezcla en una fuente para horno; puede servirla en un plato grande o separarla en 6 platos individuales.
- Espolvorea con una cantidad adecuada de cobertura crumble.
- Mételo en el horno ya caliente durante aprox. 12 a 15 minutos justo antes de que esté listo para servir.
- Servir con un buen helado de vainilla y un poco de nata montada. Aún mejor sírvelo con natillas y helado de vainilla.