Crumble de manzana y natillas de trampa de Gráinne Mullin: hoy

Método

Prepara las manzanas:

• Pelar, descorazonar y picar las manzanas en trozos pequeños.
• Colóquelos en una fuente para horno grande con 75 g de azúcar, la ramita de canela y las semillas raspadas de la vaina de vainilla.

Prepara la cobertura crumble:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un tazón grande, combine la harina integral, 100 g de azúcar, la avena y la sal.
• Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala a los ingredientes secos.
• Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.
• Rompe el Weetabix en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla desmenuzada.

Montar el crumble:

• Transfiera las manzanas blandas a una fuente para hornear engrasada.
• Cubra las manzanas con la mezcla de crumble, distribuyéndola uniformemente.

Hornea el crumble:

• Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la cobertura crumble esté dorada y las manzanas burbujeen.

Atender:

• Deje que el crumble se enfríe un poco antes de servir.
• Disfrútelo caliente con una bola de helado de vainilla o natillas.

Trucos Natillas

1. En un cazo calentar la nata, la leche y las semillas raspadas de la vaina de vainilla.
2. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo, el azúcar en polvo y la miel hasta que estén pálidas y esponjosas.
3. Vierta lentamente la mezcla de leche tibia en la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
4. Vierta la mezcla de natillas en una fuente para horno. Hornea en horno precalentado a 120°C durante unos 20 minutos, o hasta que cuaje.
5. Una vez enfriado, licúa las natillas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Sirva caliente o frío.