Ingredientes

Desmoronarse

  • 175 g de harina común
  • 125 g de azúcar demerara
  • 75 g de avena
  • 50 g de almendras en láminas
  • 125 g/4 oz de mantequilla

Relleno:

  • 6-8 tallos de ruibarbo, limpios y picados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 4 cucharadas de agua

Método

  1. Precaliente el horno a 190 °C/375 °F/Gas 5. Engrase ligeramente una fuente para horno, un tazón
  2. Ponga el ruibarbo, el azúcar glas y el agua en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el ruibarbo se deshaga y se ablande.
  3. Mientras tanto, prepara el crumble colocando la harina, el azúcar demerara y la avena en un bol. Añade la mantequilla y mézclala con los ingredientes secos.
  4. Transfiera el ruibarbo guisado a una fuente engrasada, esparza la mezcla de crumble sobre éste y hornee durante unos 20 minutos hasta que se dore.
  5. Sirva con natillas, crema batida recién hecha o una cucharada de yogur griego.