¿Cuántas de las tendencias alimentarias virales en las redes sociales de 2024 has probado?

Las redes sociales son su propio motor de búsqueda (lo siento, Google) y en 2024 Tiktok e Instagram continuaron influyendo en nuestros hábitos culinarios con diferentes ingredientes de moda y recetas virales de las que ningún feed estaba a salvo.

¿Cuántas de estas tendencias alimentarias ‘virales’ has probado este año?

Jalapeño rosa y jalapeño rallado congelado

¡2024 ha sido picante! El jalapeño se convirtió en el improbable chile ‘IT’ de 2024 al verse congelado y finamente rallado sobre los platos para darle un efecto de granizado picante y hormigueante en muchos platos (consulte el carrete de @LaoiseCooks) y también rodajas de jalapeño se colocaron en muchos vasos de rosado. , particularmente en verano e influenciado por Alyssa in the Kitchen en TikTok.

¿No estás convencido? Aparentemente, lo que comenzó como un feliz accidente en 2022 ha dado origen a la capacidad de hacer que incluso el rosado de menor calidad, normalmente muy, muy dulce, sea mucho más equilibrado y apetecible…

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Pepino (ensalada y otros)

¡Las recetas virales también pueden ser saludables! Comer verduras ha sido una prioridad en el 24 (ver también: Brat Green a continuación) y si alguna vez te faltó inspiración para ese pepino que se acerca a su fecha de caducidad en el compartimiento para verduras de tu refrigerador, pepino en rodajas aderezado o como base para una ensalada. es para ti. Hecho principalmente viral por un único creador canadiense, Logan Moffitt @logaGM, quien ha adoptado el apodo de «el chico del pepino», ahora se especializa en formas únicas con pepinos y casi siempre comienza videos cortando pepino entero con una mandolina. Nunca más sufras por falta de inspiración para recetas de pepino…

Tanghulu

Una comida callejera china que no es nueva ni mucho menos, pero Internet propiamente dicha pareció adoptar en masa estas brochetas de fruta duras y cubiertas de azúcar en 2024. Ese satisfactorio crujido al estilo ASMR, por sí solo, es icónico.

Pollo «Cásate conmigo» (y más)

Comenzó con «Marry Me Chicken», una receta de pollo en una sartén con una cremosa salsa de tomate que puede provocar una propuesta al chef por parte de la persona a la que se le sirve, tal es su delicia sublime. Un poco tonto, pero esto ha sido un secreto para volverse viral para muchos creadores, recibiendo decenas de millones de visitas para algunas de sus propias replicaciones. Esa receta es anterior a 2024, pero ha continuado e incluso evolucionado hacia otras iteraciones: Marry Me Pasta, Marry Me Cheesecake, incluso Marry Me Chicken Pie, Pasta Bake y Chicken Curry.

Ensaladas/sándwiches picados

¿Sigues colocando sándwiches en capas con la esperanza de obtener un poco de cada ingrediente en cada bocado? Los rellenos de sándwich picados se hicieron cargo en 2024 y, odio decirlo, tiene sentido. En lugar de colocar obedientemente todos los ingredientes en capas, el relleno se pica en trozos grandes directamente sobre la tabla de cortar, tal vez unido con un poco de mayonesa o aderezo, y luego se coloca con una cuchara en el recipiente que lo espera, ya sea un panecillo o una tortilla para un burrito.

el vagabundo

¿Qué obtienes cuando cruzas una galleta con un croissant? Se cree que el ‘Crookie’, que consiste en masa para galletas horneada en forma de croissants que se han dividido por la mitad, se originó en la panadería parisina Boulangerie Louvard a finales de 2023 y en 2024 han aparecido infinitas recreaciones en línea, nuevamente Donal Skehan ha estado en la cúspide de la tendencia.

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Requesón, todo

Las personas de cierta edad recuerdan que el queso cottage era considerado un alimento de moda, triste y sin sabor, en la cultura dietética de los años noventa y noventa, pero ha vuelto con fuerza. Una tendencia que comenzó a finales de 2023 y se prolongó a lo largo de 2024, el requesón sigue siendo un producto lácteo bastante suave y aburrido, pero en un volumen relativamente alto ofrece una base baja en calorías y un alto contenido de proteínas, lo que lo convirtió en una estrella improbable de las recetas que a menudo usan Úselo como base, como tostadas cubiertas, o en salsas como el pollo alfredo.

Huevos fritos con queso feta

Otra tendencia que ha sobrevivido a su año original, freír huevos en queso feta desmenuzado comenzó a aparecer a mediados o finales de 2023 y ha continuado constantemente hasta 2024. Como la creadora, Grace Elkus (que estaba imitando los tacos crujientes de papa, huevo y queso de Ali Slagle), explica: «un huevo frito con queso feta es exactamente lo que parece: un huevo frito sobre queso feta desmenuzable. A medida que el huevo se cocina, el queso feta se derrite y queda crujiente, lo que da como resultado en un huevo picante, salado y con bordes crujientes que te arruinará para todas las demás preparaciones».

Cocinar al revés

Se trata de la revelación. Cubrir cosas con hojaldre para hornear y luego darles la vuelta para revelarlas ha despegado en 2024, y personas como Dominic Franks @DomInTheKitchen han abrazado este nicho de todo corazón y recientemente han conseguido cientos de miles de seguidores con millones de vistas de sus videos de recetas.

Chip de Navidad

Has oído hablar de todo tipo de patatas fritas. Papas fritas con queso, papas fritas para tacos, Poutine bañado en salsa, pero en esta época festiva del año, ¿por qué no puedes tener una cena navideña completa encima de papas fritas? En Selby’s Traditional Fish & Chips en Falls Road en Belfast puedes conseguir exactamente eso por el precio de £7,95. Este manjar anual normalmente sólo llega al menú como complemento de temporada el día después de Halloween, pero este año la demanda fue tan grande que lo adelantaron un mes hasta el 1 de octubre. Parece ser algo común en muchas tiendas de pescado y patatas fritas de Irlanda del Norte, pero Selby’s se volvió particularmente viral este año.

Bolsas de especias

Hablando de patatas fritas, el Spice Bag, que Irlanda reclama como propio y ahora compite en la liga de platos nacionales, ha aterrizado a lo grande en Australia este año. Los australianos y los kiwis están descubriendo esta sensación condimentada con sal y chile y se están volviendo locos con sus propias recreaciones, y muchos restaurantes y comida para llevar ofrecen sus propias versiones. El hombre del momento, Paul Mescal, incluso contribuyó a impulsar el fenómeno. Por otra parte, el influencer de belleza James Charles también publicó un mukbang en Xi’an Street Food en el centro de Dublín a principios de este año.

Mocoso verde

Ya sea que hayas participado en un Brat Summer (como lo decretó Charli XCX) o no, la marca simple, casi básica del álbum Brat, con su fondo verde neón y su fuente arial estirada, fue posiblemente el tono del año. Hasta tal punto que se inclinó hacia las tendencias alimentarias, siendo el verde mocoso el tono más improbable y totalmente deseable. Piense en guacamole, batidos verdes, appletinis, pasta al pesto.