Un plato encantador y nutritivo.

Ingredientes

Porción 4

  • 2-3 pechugas de pollo grandes cortadas en pedazos
  • 4 calabacines medianos rallados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 tomate mediano finamente picado
  • 2 dientes de ajo rallado
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de colza o aceite vegetal
  • 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Pido pequeño de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal o para su gusto

Método

Preparación de la mezcla de especias:

  1. Mezcle el comino, el hinojo, la mostaza, la cebolla/nigella y las semillas de fenogreco en una maja y mortero con chile en polvo a su gusto y lo muelen aproximadamente.
  2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los trozos de pollo con cúrcuma en polvo y cocine hasta que estén dorados.
  3. Agregue la cebolla a los trozos de pollo y cocine hasta que se vuelvan suaves.
  4. Ahora agregue sal, ajo rallado, jengibre con tomate y cocine por un minuto
  5. Agregue el calabacín rallado y la mantequilla, revuelva y cocine hasta que la calabacín se vuelva suave
  6. Ahora agregue la mezcla de especias molidas, revuelva, cubra y cocine por un minuto más o menos

Servicio

  1. ¡Sirva caliente con arroz basmati esponjoso o pan de naan y disfruta!