Este plato de filete descarado es rico y reconfortante.

Ingredientes

(Sirve 2)

  • 2 filetes de solomillo o filete
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota o cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 clavo de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 50 ml de brandy (opcional)
  • 100 ml de crema doble
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado para terminar

Método

1. Sazone filetes con sal y pimienta.

2. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén. Cocine los filetes a su gusto, luego retire y descanse.

3. En la misma sartén, agregue la chalota picada y el ajo. Ablandar por 1 minuto.

4. Agregue la mostaza y la salsa Worcestershire.

5. Si usa brandy, agréguelo ahora y cocine el alcohol.

6. Vierta la crema. Cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente engrosado.

7. Regrese bistecs brevemente para cubrir la salsa.

8. Termine con perejil picado y sirva de inmediato.