A medida que empezamos a terminar el año, ahora es el momento perfecto para recordar lo que amamos en 2024.

Son tendencias que han mejorado nuestras cestas y han hecho que las cenas sean más interesantes durante el último año. Esto es de lo que nos hemos estado burlando y almacenando…

galletas

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Sí, ya se nos acabaron los cronuts (el hojaldre derivado de los croissants y donuts) y ahora se trata de croissants rellenos con masa para galletas. En realidad, la tendencia comenzó en la panadería parisina Maison Louvard, pero TikTok se tomó en serio a estos bebés y son fáciles de recrear en casa.

¿No habías tenido uno antes? Simplemente corte un croissant comprado en la tienda por la mitad, rellénelo con unas cucharadas de masa para galletas (cómprelo o haga el suyo propio), agregue unas cucharadas más de masa para galletas encima y hornee hasta que la masa para galletas tenga el nivel deseado de pegajosidad.

miel caliente

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Pizza de miel caliente, miel caliente rociada sobre pollo frito, halloumi, coles de Bruselas (en serio), pan de maíz, burrata (en realidad, cualquier queso que te guste), tostada con mantequilla de maní… Básicamente, si es comestible, la gente ha estado ponerle miel caliente (en cuanto a especias, no en cuanto a temperatura, claro está). Y no va a parar.

La chef senior de desarrollo de marca de Waitrose, Zoë Simons, dice: «Esperen ver más y más productos que combinen el chile con cosas más dulces. La miel picante es definitivamente el nuevo caramelo salado; se ha convertido en la nueva normalidad».

mantequillas aromatizadas

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Gracias a #buttertok, parece que no hay límite para lo que produciremos para untar sobre tostadas. Mantequilla de médula ósea, mantequilla de Bloody Mary, mantequilla de café, mantequilla de piel de pollo de coronación, mantequilla de manzana, mantequilla de remolacha y ahora aparentemente también mantequilla de chocolate. Si aún no eres fanático, vale la pena entrar en #buttertok para ver los videos de personas que sacan mantequilla en quenelles perfectas.

Mantequilla de maní elegante

No está solo si pasa mucho tiempo revisando las etiquetas de los frascos de mantequilla de maní para descubrir aquellas con listas de ingredientes que dicen: 100% maní. Ya no toleramos mantequillas de maní que apenas contienen maní, queremos cosas buenas. Moje rodajas de manzana en él, haga salsa satay, colóquela sobre granola, cómela del frasco con una cuchara… ya estamos listos.

fideos instantáneos

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Vaya a un 7-Eleven en Japón y la gran cantidad y variedad de paquetes de fideos instantáneos disponibles es casi abrumadora; incluso tienen paquetes de ramen instantáneo que tienen estrellas Michelin. Más cerca de casa, la gente ahora está cocinando paquetes de fideos instantáneos como una alternativa rápida y más barata a pedir comida para llevar. Todo lo que tienes que hacer para «hacerlos elegantes» es agregar aceite de chile crujiente, un huevo frito con bordes de encaje y algunas cebolletas para darle color.

croquetas de patata

Si eres fanático del desayuno de McDonald’s, sabrás lo buenos que son sus hash browns, pero este año el hash brown dejó de ser el ‘acompañamiento perfecto’ y se convirtió en el evento principal. De hecho, fueron y reemplazaron el pan. Todo lo que tienes que hacer es colocar capas de tus rellenos ideales entre dos (o más) croquetas de patata y comer. Crujiente, grasoso y resistente, es un desayuno bastante delicioso.

ensalada de pepino

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Probablemente tengas pepinos en tu refrigerador en todo momento de todos modos, pero este verano, @Logagm, también conocido como The Cucumber Guy y el ‘hombre más hidratado’ en TikTok, envió pepinos estratosféricos con sus ingeniosos videos. Su receta original de ensalada de pepino consiste en cortar en rodajas finas un pepino entero y aderezarlo con azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo, salsa de pescado, glutamato monosódico y cebolletas. Ahora tiene casi siete millones de seguidores y algunos lugares experimentaron escasez de pepinos…

jugo de pepinillo

Todos sabemos que los alimentos fermentados y encurtidos son buenos para nosotros, pero este año realmente lo tomamos en cuenta. La cantante Dua Lipa incluso compartió su receta de Coca-Cola Light con jugo de pepinillos. Ácido, picante y bueno para la salud intestinal, es un ganador.

Requesón

El requesón se renovó en 2024, y personas influyentes en alimentación y fitness decidieron que el favorito de la década de 1970 era en realidad una joya escondida. Como resultado, TikTok ahora está inundado de recetas para hacer helado de requesón, panes planos, galletas saladas, tarta de queso, panqueques, mousse, salsa para pasta e incluso masa para galletas.