La columnista gastronómica del Irish Examiner, Catriona Redmond, se unió Tiempo de conducción en RTÉ Radio 1 para compartir sus consejos para cocinar platos por lotes antes de la temporada festiva.

Según Redmind, los cocineros caseros pueden desterrar un día de Navidad agotado sirviendo algunas guarniciones y delicias cocinadas por lotes con un mínimo de complicaciones.

Puede encontrar su receta de trufas de chocolate doble en olla de cocción lenta a continuación, y puede encontrar muchas más recetas en su Instagram @caitriona_redmond.

Trufas de chocolate doble en olla de cocción lenta

  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 500 g de chocolate troceado (el que prefieras)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 g de chocolate derretido para cubrir
  • ¡Polvo de plata opcional!
  1. Vierte la leche condensada y el chocolate picado en la olla/recipiente y revuelve. Pon la olla de cocción lenta a fuego lento. Revuelve el contenido aproximadamente cada 15 minutos, asegurándote de raspar los lados del recipiente.
  2. Después de 1 hora, todos los ingredientes deben derretirse y combinarse. Si no, espere 15 minutos más. Apague la olla de cocción lenta y deje que la mezcla se enfríe durante al menos 30 minutos para que no esté caliente al tacto en la siguiente parte.
  3. Vierta la trufa en porciones pequeñas y forme bolitas. Coloca las bolas en una bandeja forrada y refrigera por 1 hora. Una vez frías, enrolle las trufas en chocolate derretido hasta que estén cubiertas y vuelva a colocarlas en una bandeja para hornear forrada.
  4. Refrigere nuevamente antes de colocarlo en un frasco o rociarlo con brillantina para obtener más magia y brillo.

Notas de receta: Estas trufas se conservarán en un frasco sellado en un espacio fresco y oscuro hasta por tres meses. Prefiero hacerlos aproximadamente una semana antes de regalarlos. Colócalo en un bonito frasco de vidrio decorado con una cinta para regalar en Navidad y espera un montón de exclamaciones por lo inteligente que eres al hacer tus trufas hechas a mano.

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