Los semestres van y vienen, los estudiantes se transforman de estudiantes de primer año a graduados, pero los apetitos siempre permanecen.
¿Sabía que varias universidades en Irlanda ofrecen almuerzo y cena al público que paga más allá del cuerpo estudiantil? Desde una buena cena en una mansión palaciega en Limerick hasta Sichuan Specialties en UCD, incluso Trinity College abre sus puertas a los comensales públicos todos los días de la semana con un menú de almuerzo clásico y centrado en el valor.
Cuando estábamos en la universidad hace más de una década, el alcance de la cocina gourmet era las licitaciones de pollo y las papas fritas en el bar o un rollo de desayuno de la tienda de delicatessen, pero los tiempos ciertamente han cambiado.
Si te apetece profundizar en las artes culinarias, aquí hay seis para empezar …
Room East en Plassey House, Universidad de Limerick
Plassey House, un restaurante de excelentes restaurantes, es una villa georgiana resplandeciente, conocida localmente como «la Casa Blanca», con vistas al río Shannon, que se encuentra en el corazón del campus de la Universidad de Limerick a solo un par de kilómetros del centro de Limerick City.
Esta mansión ha sido parte de la huella de UL desde 1970, pero se remonta a 200 años antes de finales de 1700, mientras que East Room se abrió al público en 2017.
La idea original era rootear un deslumbrante destino gastronómico en el entorno virgen de la universidad para ayudar a elevar la gastronomía de Limerick, con sus escenarios caprichosos y encantadores que incluyen estatuas ornamentadas y un gran comedor lleno de arte de jugadores como Jack B. Yeats y Paul Henry.
La cocina está dirigida por el jefe del chef Derek Fitzpatrick, y el menú refleja la temporada con muchos productos irlandeses rociados con sabores internacionales e inspiración. El menú de establecimiento de almuerzo cuesta 45 € por persona, mientras que el menú de la cena es de 75 € por persona. Reserve una mesa a través de Eastroom.ie.
En otra parte del campus norte, en el lado de Clare, un asado dominical familiar se sirve semanalmente y está abierto al público en el Pabellón.
Restaurante 1592, Trinity College Dublín
Se estima que más de dos millones de turistas visitan el Trinity College anualmente, pero ¿cuántos visitantes a los pasillos sagrados de la universidad más antigua de Irlanda sabes que puedes reservar una mesa en el elegante restaurante 1592 para almorzar cualquier día de la semana?
Titulado para el año de fundación de la universidad bajo la reina Isabel I, el restaurante, ahora en su 25 ° año en funcionamiento, está abierto de lunes a viernes por semana con un servicio que se ejecuta entre las 12 p.m. y las 3 p.m. (los últimos órdenes a las 2 p.m.) para estudiantes y no estudiantes por igual con un menú de almuerzo de tres platos seguido de té o café a un robo a 30 por persona (antes de que se agrega el VAT o cualquier servicio opcional).
Dado el entorno, el menú se inclina sin disculpas clásico con entrantes como el melón de rocío de miel con jamón de parma o sopa del día, mientras que los platos principales pueden tomar la forma de merienda horneada con puré de guisantes y salsa de estragón o panceta de cerdo asada con salsa de manzana y un jus de cinco especias. Termine en postres clásicos como una tartlet de limón o una crème brûlée.
Ubicado en el corazón del campus de Trinity en el centro de la ciudad de Dublín, adyacente al comedor y fuera de la plaza delantera, el restaurante ha sido recientemente renovado para una sensación y decoración más contemporánea mientras conserva las características históricas originales y la colección única de arte. Las reservas se toman a través del formulario de consulta.
Academia, Universidad de Ulster, Belfast
Academy es el centro educativo de vanguardia de la Universidad de la Ulster, que comprende una escuela culinaria, una escuela de bebidas y un restaurante de orientación pública en York Street en el barrio de la Catedral de Belfast. Los estudiantes facilitan el espacio para obtener experiencia en el servicio en el trabajo de pagar a los clientes, mientras que recientemente también recibe una clave verde por la Fundación para la Educación Ambiental (TARIA) por su sostenibilidad y prácticas centradas en el medio ambiente.
El servicio de almuerzo se lleva a cabo entre las 12.30 p.m. y las 2.30 p.m. de lunes a viernes por semana, donde un promedio de un almuerzo de tres platos promedia. £ 25 por persona.
Espere entrantes como la pierna de pato confit o el tártaro de salmón con rábano picante y manzana; platos principales de lubina, pastel de pescado y pok choi en una crema de curry tailandés o pollo supremo con celeriaco, hongo silvestre en escabeche y brócoli tendedero antes de los postres como la tarta de pera y frangipane de almendras, crème anglaise o rhubarb eTon desorden.
El servicio de la cena se extiende de 7pm a 8:30 pm los martes, jueves y viernes y en las noches seleccionadas durante el semestre universitario, los estudiantes de gestión de artes culinarias crean menús de degustación únicos para cenas especiales. El espacio está cerrado todos los fines de semana. Las reservas se toman a través de Resdiary en el sitio web del restaurante.
Restaurante del Instituto Confucio, University College Dublín
¿Dónde puedes encontrar parte de la comida china más auténtica de Dublín? En Belfield, de todos los lugares donde dentro del Instituto Confucio del campus de la universidad más grande de Dublín, UCD, encontrará un restaurante de estilo en cantina que está abierto al público, no solo al cuerpo estudiantil, que sirve de todo, desde delicias regionales como la olla caliente y las plantas picantes de macetas hasta opciones más saludables de pescado al vapor e incluso su toma de la toma de especias.
Los restauradores detrás de Hakkahan en Stoneybatter, los chinos nan cerca de Stephen’s Green, China Tang en Monkstown y el par de pequeños lugares de bola de masa a ambos lados del Liffey en el centro de la ciudad también son el equipo detrás de este improbable, pero muy bienvenido, Outpost.
El menú de gran valor cambia diariamente, pero espere especialidades de Sichuan como Fuqii Feipian (Spicy Offal), Mapo Tofu (tofu en una salsa de frijoles y carne de res fermentado), pico rompido en el chile y el pollo Kung Pao junto a otras especialidades cantonés como jengibes con jengibre y siu yuk (pañuelo de palo rojo).
La cocina funciona de 12 p.m. a 8 p.m., siete días a la semana, al estilo más informal de la cantina durante el día, pero después de las 5 p.m., puede pedir platos enteros.
En otros lugares, encuentre una selección de contenedores de comida callejera en la pasarela UCD de reunión y reunión con personajes como Chimac, Bombay Pantry, Burritos and Blues.
UCD Village también alberga un nuevo salón de comidas de estilo global de estilo global, abierto al público los siete días de la semana desde el desayuno temprano hasta la cena tardía, con una variedad de opciones de comida y comidas informales.
Espere asados al estilo Mammy en Blasta, Smashburgers y Wings en Mikeys, Toasties en Melt Toastie Bar y Barbecue al estilo de Hong Kong en Bullet, que es otra salida del mismo equipo de Hakkahan-Nan-China Tang.
3 por 1: capacitación de restaurantes en Tu Dublin, Grangegorman y Tallaght
Encuentre dos restaurantes públicos en el campus de Grangegorman de Tu Dublin, el restaurante Ballymaguire Foods y el restaurante Musgrave Marketplace, ambos en el edificio Central Quad, mientras están en el campus de Tallaght, los visitantes encontrarán el restaurante académico dentro del edificio principal en la planta en la planta. Estudiantes de los cursos de artes culinarias, gestión de la hospitalidad.
Estos espacios de capacitación dirigidos por estudiantes son realmente aulas en acción bajo la apariencia de un restaurante, donde los profesores enfatizan el objetivo principal es facilitar el aprendizaje de los estudiantes mientras ofrece al público la oportunidad de prevenir un servicio de almuerzo o cena.
Los boletos para el almuerzo cuestan entre € 20 y € 30 por persona, mientras que los boletos para la cena cuentan de € 35 a € 45 por persona. Los horarios encabezan el tiempo a plazo, por lo que cuando los semestres no están en sesión, estos no se ejecutan y las reservas se abren anualmente para coincidir con las clases que se reanudan desde septiembre en adelante.
Pop-ups en DKIT
En Louth, en el Dundalk Institute of Technology, los estudiantes de DKIT Culinary Arts, Event Management y Hospitality Management han realizado ventanas emergentes especiales de fin de semana en marzo de 2024 y 2025, más recientemente organizando cenas de degustación de siete platos y tés de la tarde inspirados en Bridgerton. Uno para ver para marzo de 2026, vigile su Instagram para obtener más detalles.