Hay pocos ingredientes tan versátiles como la humilde papa.
Nuestra comida básica más importante, la papa tiene y continúa reforzando a las personas irlandesas en todo el clima, todas las estaciones y todos los estados de ánimo. Desde puré cremoso y asados crujientes, hasta reconfortantes ollas calientes cubiertas de tater hasta ingeniosos panes planos hechos con los vegetales de la raíz, hay infinitas formas de usar papas.
Aquí, hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas, ideales para celebrar el Día Internacional de la Pata (30 de mayo).
Pacé perfecto de Brian McDermott
El maldito pastel de Donal Skehan
Ensalada de pollo crujiente
Bolsa de especias de Kevin Dundon
Olla caliente de papa y carne de res
Papas crujientes cocidas lentas con chimichurri
Patatas Dauphinoise de Emily Scott con espinacas
Sopa de papas y puerro con crutones tostados
Mark’s Lamb Kofte con pan plana de papa y queso feta
Pasta de pesto de papa de Tess Daly
Pie de pescado de Clodagh McKenna en chaquetas de papa horneadas
Las salchichas glaseadas y las papas picantes de Arun Kapil
