Dublín ha sido elegida como ciudad anfitriona de la ceremonia de la Guía Michelin 2026 para el Reino Unido e Irlanda, siendo la primera vez que el evento se celebra en Irlanda.
En la prestigiosa ceremonia, que tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Dublín el 9 de febrero, se entregarán las Estrellas Michelin para 2026 a restaurantes de todo el Reino Unido e Irlanda.
En la gran noche, la Guía revelará estrellas, Bibs Gourmands, Green Stars por la sostenibilidad y premios especiales para «los equipos de restaurantes y chefs más talentosos de Gran Bretaña e Irlanda». El evento también se transmitirá en vivo a nivel mundial.
La elección de la ubicación también ha avivado la especulación de que Irlanda podría recibir aún más elogios de la reconocida institución.
Irlanda cuenta actualmente con cinco restaurantes de 2 estrellas: Chapter One, Restaurant Patrick Guilbaud y Liath, todos en Dublín, y Dede en Baltimore y Terre en Castlemartyr Resort, ambos en Co Cork. ¿Podría estar en juego una promoción de 3 estrellas?
En otros lugares, los restaurantes de 1 estrella del país también podrían recibir un impulso.
Los 19 restaurantes de 1 estrella de Irlanda son: Ballyfin Demesne en Co Laois, The Morrison Room en Carton House Co Kildare, LIGИUM y Aniar en Galway, Lady Helen en Mount Juliet Estate y Champagne en Co Kilkenny, D’Olier St, Glovers Alley, Variety Jones y Bastible en Co Dublin, Bastion and Chestnut en Co Cork, The Oak Room en Co Limerick, Homestead Cottage, Doolin y Wild Honey Inn en Co Clare, House en Co Waterford, The Bishops’s Buttery en Co Tipperary y Ox y The Muddlers Club en Belfast.
Irlanda ha recibido cada vez más elogios y reconocimientos de la Guía Michelin, con cuatro nuevos restaurantes añadidos a la Guía Michelin (su lista de lugares recomendados que no reciben estrellas ni baberos), lo que eleva el número de restaurantes irlandeses en la lista a 106.
En cuanto a Bib Gourmands, el premio de la Guía para restaurantes que ofrecen cocina de gran calidad y gran valor, el año pasado cinco restaurantes irlandeses recibieron la distinción: Solas en Dingle, Co Kerry, Ichigo Ichie Bistro & Natural Wine en Co Cork, y La Gordita, Amy Austin y Lottie’s en Co Dublin.
A un sexto en Belfast, Home, se le restableció el dorsal.