Cada vez que los niños vuelven a la escuela, siempre pienso en mis experiencias de hace 1,000 años (¡es broma, pero los 90 y 2000 parecen extrañamente muy lejos!) ¡Recuerdo haber golpeado la tienda de comestibles con mi madre y mendigando todos los bocadillos de moda, incluidos Dunkaroos! ¿Qué no le encanta de las galletas crujientes de Graham y el glaseado cremoso con chispas? Bueno, la versión moderna comprada en la tienda parece tener muchos ingredientes misteriosos que no puedo pronunciar, ¡pero mi receta casera es igual de buena (si no mejor) y está hecha con productos básicos que probablemente ya tengas a mano! ¡Vamos a inclinarnos en una nostalgia de los 90 y lanzar un poco!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta de dunkaroos casero
Los Dunkaroos eran una merienda de lonchera muy popular formada por mini galletas y glaseado por inmersión que se lanzó en la década de 1990. Se suspendieron en 2012 en los EE. UU. (Lágrimas de la infancia colectiva), y aunque desde entonces han regresado, ¡simplemente no golpean lo mismo que el original!
Mi receta casera de Dunkaroos captura ese sabor nostálgico de OG con galletas Graham con especias de canela y un glaseado de vainilla fácil cargado de chispas de arco iris (del tipo que se extenderías en un clásico pastel de vainilla). Para obtener ese auténtico sabor a Graham Cracker en un presupuesto, molido las galletas Graham reales en la harina y la mezclo con harina regular, luego enrolle la masa muy delgada para que las galletas se hornean crujientes y perfectas para mojar. Una volcada en ese glaseado lleno de pizca y entenderás por qué una generación completa todavía está obsesionada con este refrigerio. 😉
Receta de dunkaroos
-
Reúna sus ingredientes y precaliente su horno a 350 ℉.
-
Para comenzar a hornear las galletas, en un tazón mediano, combine la mantequilla salada de temperatura ambiente, el azúcar morena y el azúcar granulada. Con una batidora de mano, críquelo a una velocidad media.
-
Agregue el huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media.
-
En un procesador de alimentos, agregue galletas Graham y pulse hasta que estén bien.
-
Usando un colador de malla fino, tamice la harina de galleta Graham en un tazón mediano.
-
Mezcle la harina de galletas Graham, la harina de uso múltiple, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida.
-
Poco a poco, agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y mantequilla de crema hasta que se forme una masa.
-
Gire la masa sobre una superficie forrada de pergamino y extiéndela entre otra lámina de pergamino hasta que esté bastante delgada, de aproximadamente ¼ «de espesor.
-
Usando cualquier cortador de galletas que tenga a mano (¡tomé prestados los pequeños cortadores de galletas de mi hija de su juego de hornear para imitar el tamaño de Dunkaroos!) Corté tantas galletas como pueda hasta que la masa se haya ido.
-
Coloque las galletas en una bandeja para hornear pergamino y hornee durante 8-10 minutos en un horno de 350 ℉. Estas cookies están destinadas a ser crujientes y diptables.
-
Para hacer el glaseado, combine el palo de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y leche entera en un tazón de mezcla de tamaño mediano y mezcle con una batidora de mano hasta que esté suave a velocidad media.
-
¡Dobla en las chispas al final, luego sirva con tus mini galletas!
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
Servicio: 1servicioCalorías: 233kcalCarbohidratos: 35gramoProteína: 2gramoGordo: 10gramoSodio: 104mgFibra: 0.4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer dunkaroos fotos paso a paso
Reúna todos sus ingredientes y precaliente su horno a 350 ℉.
Haz la masa de galletas: Agregue 1 mantequilla salada de temperatura ambiente de palo, ¼ de taza de azúcar morena y 1 taza de azúcar granulada a un tazón de mezcla de tamaño mediano. Use una batidora de mano para criarlos a velocidad media.
Ahora agregue 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcle para combinarlos con la mantequilla y los azúcares cremados a velocidad media.
Ahora agregue 8 láminas de galletas Graham a un procesador de alimentos y pulse hasta que esté muy bien.
Tamizar la harina de galleta Graham con un colador de malla fino sobre un tazón de mezcla de tamaño mediano. Necesitas 1 taza de total de esta harina de galletas Graham.
Agregue 1 taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de polvo de hornear, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de canela molida a la harina de galleta Graham. Mezclar para combinar.
A continuación, poco a poco, agregue la mezcla de flotación de galletas a su mantequilla y azúcar crema hasta que se forme una masa cohesiva.
Dar forma a las galletas: Gire la masa sobre una superficie forrada de pergamino y extiéndela entre otra lámina de pergamino hasta que esté bastante delgada, de aproximadamente ¼ «de espesor.
Use cualquier cortador de galletas que tenga (idealmente cortadores de 2 pulgadas para imitar el mini tamaño de los Dunkaroos!), Corta tantas galletas como puedas hasta que hayas usado toda la masa.
Hornee las galletas: Coloque las galletas con forma en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee las galletas durante 8-10 minutos en su horno 350 ℉.
¡Se supone que estas mini galletas son crujientes y diptables! También se reafirmarán más a medida que se enfrían.
Haz el glaseado: Mientras tanto, combine 1 palo de mantequilla de temperatura ambiente, 2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche entera en un tazón de mezcla de tamaño mediano. Mezcle con su batidora de mano a velocidad media hasta que esté agradable y suave.
¡Dobla en 2 cucharadas de chispas de arco iris y luego sirve con tus galletas Dunkaroo caseras!
Instrucciones de almacenamiento
Guarde sus mini galletas de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días. Pueden durar un poco más, pero la textura se suavizará con el tiempo. Mantenga sus dunkaroos glaseados refrigerados y úselo dentro de una semana. Deje que el glaseado se sienta a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de servir para que pueda ser suave y dippable.