Ingredientes

Porción: 4

  • 3 tazas de arroz cocido (preferiblemente de un día y refrigerado)
  • 1-2 pechuga de pollo cortada en tiras pequeñas
  • 2 huevos grandes batidos
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Pequeña perilla de mantequilla (opt)
  • 1 cebolla media, finamente picada
  • 11/2 taza de verduras mixtas (como champiñones, guisantes, zanahorias y frijoles)
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 3 cucharadas de salsa de soja ligera
  • ½ cucharadita de escamas de chile o para su gusto
  • Sal y pimienta al gusto (la pimienta blanca también va muy bien)
  • Puñado de cebolletas picadas y puñado de cilantro fresco picado (para guarnición).
  • Prefiero por tercerejar el pollo. Simplemente mezcle las tiras de pollo con ½ cucharadita de almidón de maíz, sal, una clara de huevo y unas gotas de vinagre o jugo de limón. durante al menos 30 minutos antes de cocinar.

Método

  1. Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
  2. Una vez que Wok se calienta, agregue aceite.
  3. Agregue el pollo y cocínelo por unos minutos.
  4. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal y gírelo para cubrir la superficie.
  5. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida.
  6. Agregue el ajo picado y las verduras mixtas con SLT y pimienta a la sartén. Saltear durante otro minuto o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Ahora haga un espacio en un medio, agregue una perilla de mantequilla y agregue 2 huevos batidos, cocine revolcándolo
  8. Agregue el arroz cocido a la sartén y rompa cualquier grupo antes de agregarlo en una sartén. Visite el arroz durante 3-4 minutos, asegurando que se calienta uniformemente
  9. Agregue la salsa de soja.
  10. Continúe saltando durante otro minuto, asegurando que todos los ingredientes estén bien combinados y calentados.
  11. Retire la sartén del fuego y adorne con cebolletas y cilantro
  12. Sirva caliente y disfruta