El clásico crumble de manzana con natillas tibias de Kevin Dundon: Hoy

Método

1. Precalentar el horno a 180˚C/350˚F.
2. En una cacerola, en un bol, combine la manzana, 25 g de mantequilla con el azúcar moreno y la canela y transfiera a una fuente para horno.
3. Luego, en un bol, combine la harina, el polvo para hornear, la avena y el azúcar glas.
4. Frote el resto de la mantequilla (75 g) hasta que la masa quede suave y desmenuzada.
5. Esparcir la mezcla sobre las frutas.
6. Hornee en el horno durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y bien cocido.
7. Mientras tanto, prepare las natillas.
8. En una cacerola, ponga a hervir a fuego lento la leche con el extracto de vainilla.
9. En un bol, bate la yema de huevo, el azúcar y la harina de maíz (si la usas). Incorpora la leche hirviendo a la mezcla de huevo y vuelve a colocarla a fuego lento.
10. Remueva con una cuchara hasta que cubra el dorso de la misma una vez levantada. Tenga en cuenta que pasará de poco cocido a demasiado cocido en aproximadamente un minuto.
11. Retirar del fuego y pasar por un colador.
12. Sacar el crumble del horno y servir caliente con una cucharada de crema batida.