Ingredientes
- 500 g de langostinos congelados
- 200 g de hummus
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de mantequilla
- 4 cucharadas de salsa de chile dulce
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta
- Lechuga de iceberg rallado
Salsa de tomate y aguacate
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 2 tomates, desesados y cortados en cubitos
- 1 cebolla roja pequeña, cortada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de una lima
- Azúcar pellizcante
- Un cilantro picado
Método
- Descongela las gambas, pero asegúrate de que estén secas
- Comience dividiendo el hummus entre las gafas
- Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite. Cuando el aceite esté a punto de fumar, agregue las gambas con cuidado.
- No superas la sartén: es posible que debas hacer esto en dos lotes. Después de un minuto, agregue la mantequilla seguida de la salsa de chile dulce y gire las gambas para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
- Otros dos minutos deberían hacerlo. Agregue el jugo de limón y la temporada.
Salsa de tomate y aguacate
- Mezclar todo juntos y sazonar