Ingredientes

Porción 2

  • 2 pechugas de pollo,
  • 1 cucharada de harina lisa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 2 pesto rojo de TSBP
  • 150 g de champiñones
  • 1 cucharadita de hierbas de mezcla seca
  • Crema de 150 ml
  • Caldo de pollo de 200 ml
  • 1 salsa de Dash Worcester, opcional
  • 50 g de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • Gnocchi de 200g, listo para cocinar

Método

  1. Prepare el pollo y mezcle tanto en la harina. Mezcle y toque ligeramente para eliminar el exceso de harina. Manténgase a un lado en un plato.
  2. Mientras tanto, a fuego medio alto, calienta una sartén y rocía el aceite. Agregue el lado de la piel de pollo en la base de la sartén al color. Deje durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente coloreados, luego gire y coloree durante otros 2-3 minutos. Retire el pollo de la sartén en un plato pequeño a un lado y prepare la salsa.
  3. En la misma sartén, a fuego medio, agregue la cebolla, el ajo, los champiñones, las hierbas.
  4. Cocine durante dos minutos más o menos para suavizar las verduras, luego agregue la crema, el caldo, el pesto, la salsa de Worcester. Sazone bien con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y vuelva a colocar el pollo en la salsa.
  5. Cubra con una tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Si la salsa se está dividiendo, agregue una gota de caldo y revuelva para volver a homogenizar la salsa.
  6. Mientras tanto, a fuego alto, en una segunda cacerola, agregue los ñoquis en agua hirviendo saladas y cocine en consecuencia a la instrucción del paquete. Por lo general, hasta que los ñoquis estén apareciendo en la superficie.
  7. Levante cada ñoquis uno en ese momento en la cremosa salsa de pollo.
  8. Retire la sartén del fuego, espolvoree sobre parsamente, parmesano y pimienta negra y sirva de inmediato.