El Pad Thai realmente bueno de Donal.

Método

1. Vierte agua hirviendo sobre los fideos de arroz y déjalos a un lado en un bol mientras preparas el resto del plato. ¡La clave para un buen Pad Thai es la preparación!
2. Ahora, agregue las hojas de cebolleta a un mortero junto con la guindilla, el ajo y la ralladura de lima y machaque hasta que se forme una pasta rugosa. Agrega la pasta de tamarindo y mezcla.
3. Para la salsa, agregue el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar moreno en un bol y mezcle hasta que el azúcar se haya disuelto.
4. Cortar finamente el trozo blanco de las cebolletas y reservar. Batir los huevos en un bol y escurrir los fideos.
5. ¡Ahora deberías estar preparado para el éxito!
6. Coloca un wok a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite y agrega la pasta machacada. Freír durante unos minutos, luego agregar las gambas y cocinar durante 3 a 4 minutos hasta que las gambas estén casi cocidas y doradas.
7. Agregue la mitad de las cebolletas en rodajas y la mayoría de los brotes de soja y revuelva para combinar.
8. Agrega la mezcla de fideos y jugo de limón y revuelve, luego mueve los fideos a un lado y vierte el huevo. Deje cocinar por unos segundos y luego comience a agregar el huevo al salteado, incorporando hasta que esté bien cocido.
9. Sirva inmediatamente en platos con las cebolletas y los brotes de soja restantes, algunas hojuelas de chile y maní y unas rodajas de lima adicionales.