Ingredientes

Necesitarás: Lata de pan de 2 lb

  • 170 g de mantequilla ablandada
  • 170 g de azúcar de oro dorada
  • 3 huevos batidos
  • 140 g de harina auto-ascendente tamizada
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear tamizado
  • 4 cucharadas de cacao en polvo tamizado
  • 30 g de almendras molidas
  • 100 ml de leche
  • 50 g de chips o trozos de chocolate sencillo

Ganache de chocolate

  • 180 ml de crema fresca
  • 150 g de chocolate con leche
  • 30 g de chocolate negro

Método

  1. Para hacer el ganache, caliente la crema en una cacerola.
  2. Rompe la leche y el chocolate negro en trozos pequeños y agregue a la crema.
  3. Mantenga la cacerola a fuego medio y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar, se espesará a medida que se enfría.
  5. Precaliente el horno a un ventilador de 180c, i60c, gas 4.
  6. Engrase y alinee una lata de pan de 2 lb con pergamino para hornear o un forro de pan.
  7. Batir la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico o una batidora de cocina durante 3-4 minutos hasta que esté ligero y esponjoso.
  8. Batir los huevos por el minuto.
  9. Luego, agregue la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo, las almendras molidas y la leche y mezcle hasta que quede suave.
  10. Agregue las chispas de chocolate, luego coloque la mezcla en la lata del pan.
  11. Hornee durante 40-45 minutos hasta que estén doradas y resucitadas, una brocheta empujada en el centro debe salir limpia.
  12. Enfríe en la lata durante 5 minutos, luego retire a una rejilla.
  13. Rocíe el ganache enfriado sobre la parte superior del nivel.
  14. Use un pelador de papas para pelar fragmentos de chocolate con un cuadrado de chocolate y decorar sobre el ganache.