Ingredientes

Deberes tiempo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Porción: 4

  • 150 g de flores de brócoli
  • 200 ml de crema doble
  • Agua de 150 ml
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de bacalao fresco cortado en trozos grandes
  • 2 cucharaditas de maíz
  • 1 cucharada de agua fría
  • 80 g de queso cheddar blanco rallado
  • 1TSP mostaza
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta recién molida

Cobertura crujiente

Combinar:

  • 50 g de mantequilla
  • 300 g de migas de pan
  • 200 g de queso cheddar rallado

Método

  1. Hervir una cacerola de agua salada y brócoli de vapor durante 8 minutos, y reserve.
  2. Agregue 200 ml de crema doble, 150 ml de agua y hoja de laurel a una sartén de fondo ancho y traiga
  3. a un fuego lento.
  4. Agregue cuidadosamente el bacalao a la sartén y cague cazamente durante 8 minutos hasta que el pescado se desprende fácilmente cuando se pinchan con un tenedor.
  5. Retire el bacalao de la sartén y reserve.
  6. Mezcle la flor de maíz con 1 cucharada de agua fría y agregue el líquido que caza el bacalao en la sartén durante 2-3 minutos hasta que se desarrolle una consistencia de salsa.
  7. Agregue el queso cheddar blanco, la mostaza y la nuez moscada y sazone con sal y pimienta.
  8. Sabor y sazonar si es necesario. Agregue más crema si es necesario.
  9. Retire la hoja de laurel.
  10. Coloque el brócoli cocinado en un plato a prueba de horno y coloque el bacalao a su alrededor.
  11. Vierta la salsa sobre el pescado y el brócoli.
  12. Combine las migas de pan y el queso en un tazón.
  13. Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue a las migas de pan y la mezcla de queso.
  14. Espolvorea la muelle de pan de pan, queso y mantequilla sobre la parte superior del pescado y el brócoli.
  15. Coloque debajo de una parrilla caliente durante 3 minutos hasta que estén doradas.
  16. Sirva con puré o papas hervidas y guisantes verdes.

Consejo superior: Haga este pastel de pescado con una tapa de puré y queso y parrilla hasta que estén doradas como una alternativa a la crujiente top.