¡Esto es como tener un asado de domingo a mitad de semana! Tiene todos los sabores de un asado sin el mega desorden y la limpieza.
Ingredientes
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porción: 4
- 8 piezas de tocino rayados
- 3 pechugas de pollo
- 50 g de pan rallado
- 20 g de cebolla blanca picado finamente
- Muerte hierbas frescas picadas Finamente – Perejil, salvia, tomillo o romero
- 1 cebolla blanca descuidada
- 3 dientes de ajo aplanado
- 2 zanahorias cortadas en trozos
- 30 g de mantequilla derretida
- 2-3tbsp aceite de oliva
- Muerte hierbas frescas – romero, tomillo, sabio
- 1 cucharada de harina
- Caldo de pollo de 400 ml
Método
- Horno de precalentamiento 200c, ventilador de 180c, gas 6
- Coloque las piezas de tocino en fila, una al lado de la otra en un papel de aluminio o papel pergamino.
- Aplane las pechugas de pollo con un mazo o un rodillo hasta que estén bien y delgadas. Me parece útil hacer esto con el pollo entre 2 hojas de papel pergamino para evitar un desastre. Coloque las pechugas de pollo encima de los trozos de tocino.
- Haga el relleno combinando las migas de pan, la cebolla y las hierbas juntas.
- Extienda las migas de pan sobre la pechuga de pollo. Comenzando con la pieza más cercana a ti, enrolla la pieza casi como un rollo suizo.
- Use algunas barras de cóctel perforadas a través del rollo para mantenerlo todo en su lugar, retirar antes de servir.
- Coloque 1 cebolla blanca cortada, dientes de ajo aplanado y la zanahoria fragmentos en una lata de asado de metal y coloque filete enrollado en el centro.
- Rocíe todo con mantequilla derretida y aceite de oliva. Agregue algunas hierbas de resh como romero, tomillo o salvia y sazone con sal y pimienta.
- Cubra libremente con papel de aluminio, asado el horno durante 25 minutos, luego retire la lámina de papel y cocine durante 20 minutos adicionales hasta que estén doradas. Recuerda burlar por la cocina.
- Retire del horno y permita que la carne descanse sobre una tabla de cortar mientras hace la salsa.
- Coloque la lata de tostado con las verduras restantes a fuego medio y agregue la harina, mezcle en los jugos de la lata.
- Una vez que se hunde a fuego lento en el stock y use una horquilla para raspar cualquier pedazo quemado.
- Usa un batidor para batir una deliciosa salsa rica. Colar la salsa en una jarra, sazonar para probar.
- Corte el filete en medallones, vierta sobre una salsa y sirva con puré cremoso y verduras de temporada.
Secretos de Sarah
Me encanta aplanar el pollo, ya que todo se cocina tan rápido. Muchas hierbas sabrosas en tu relleno realmente se sumarán al sabor. ¿Alguna sobra? Genial con un poco de lechuga crujiente y mayonesa en una envoltura o rol para el almuerzo al día siguiente, ¡delante!
Puedes mezclar el relleno de esta receta; En lugar de rellenar, pruebe la mozzarella y la albahaca o el queso crema, el pesto rojo y los tomates secos. También puedes usar Parm Ham en lugar de Rashers.