Un plato veraniego cargado de sabor.
Ingredientes
Sirve 4
- 8 muslos de pollo, recortados y de piel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 3 piezas de cáscara de naranja
- Una cebolla grande, más o menos picada
- 3 dientes de ajo, triturados
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 perilla jengibre triturado
- 2 latas tomados picados
- Caldo de pollo de 275 mls
- Pinches de azafrán (opcional)
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de agua de flor de naranja
- Una pellizca almendras con hojas, tostadas
- Pequeño cilantro de cilantro picado
Método
- Cocine la cebolla, el ajo, la canela y el jengibre en el aceite de oliva suavemente hasta que estén suaves.
- Ponte en los tomates, el caldo y la cáscara de naranja, mezcle todo y baje el fuego y cocine durante cinco minutos más o menos, revolviendo de vez en cuando
- Luego agregue el azafrán.
- Coloque los trozos de pollo encima de la salsa.
- Cocine hasta que el pollo esté tierno a fuego medio; debe tomar unos 20 minutos más o menos.
- Agregue el agua de la flor naranja, la sal y la pimienta y la miel.
- Dispersar con almendras tostadas y cilantro.