Una ensalada tan simple no tiene negocio que sea tan delicioso, pero simplemente lo es. Esta clásica ensalada de tres frijoles tiene ingredientes mínimos, el más básico de los apósitos básicos, y sin embargo, parece que no puedo tener suficiente. Los frijoles cremosos son el contraste perfecto con el aderezo picante y dulce, y hay suficiente crujido salado de la cebolla roja para mantener los sabores conectados a tierra. Es la guarnición perfecta de verano para todas sus barbacoas y comidas, o en esas ocupadas noches de semana cuando no desea pasar mucho tiempo arreglando la cena.
¡Pon esta receta para más tarde!
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«Hice esta receta ayer. La seguí a la carta, sin alteraciones y sin sustituciones. Fue fantástico. La haré una y otra vez. Tan sabroso, delicioso y satisfactorio. ¡Gracias!»
Isabelle
Receta de ensalada fácil de tres frijoles
Mi ensalada de tres frijoles tiene frijoles oscuros, frijoles cannellini y judías verdes. También puede probar otros frijoles como garbanzos, frijoles de cera, guisantes de casco púrpura o guisantes de ojos negros. Esta receta es realmente flexible, por lo que puede cambiar los frijoles, e incluso puede agregar más de tres frijoles si lo desea. Sin embargo, recomiendo tener una variedad de colores, texturas y formas. ¡Asegúrate de tener al menos un frijol cremoso también!
También hice una vinagreta básica y ligeramente dulce con Dijon suficiente para darle un poco de zing. Puede ajustar fácilmente la dulzura o la espiga a su gusto o incluso usar su aderezo embotellado favorito (como aderezo italiano) para un sabor diferente. Esta receta es muy fácil de hacer la tuya, ¡así que diviértete con ella!
Ensalada clásica de tres frijoles
- 1 15 oz. poder frijoles ($ 0.94)
- 1 15 oz. poder frijoles cannellini ($ 0.94)
- 1.5 tazas judías verdes congeladas (descongelado, $ 0.59*)
- ¼ taza cebolla roja (finamente cortado en cubitos, $ 0.12)
- ¼ taza perejil fresco (Picado, $ 0.17)
- ¼ taza vinagre de manzana ($ 0.24)
- ¼ taza aceite de oliva ($ 0.64 **)
- 2 Cucharada azúcar ($ 0.12 ***)
- 1 cucharadita sal ($ 0.03)
- ¼ cucharadita pimienta negra (recién agrietado, $ 0.02)
- 1 cucharadita Mostaza de Dijon ($ 0.03)
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Enjuague y drene los frijoles de riñón y los frijoles cannellini. Coloque los frijoles de riñón, los frijoles cannellini y las judías verdes descongeladas en un tazón.
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Corta la cebolla roja, luego empape la cebolla en un tazón de agua helada durante unos cinco minutos antes de drenar y cortar finamente. Pica el perejil. Agregue la cebolla y el perejil al tazón con los frijoles.
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En un tazón aparte, mezcle el vinagre, el azúcar, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el dijón.
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Vierta el aderezo sobre los frijoles, la cebolla y el perejil, luego revuelva para combinar.
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Transfiera la ensalada de frijoles al refrigerador y deje que los frijoles marinen en el aderezo durante unos 30 minutos antes de servir. Da un buen revuelo a la ensalada justo antes de servir para redistribuir el aderezo.
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**Aceite de oliva es mi elección preferida para esta vinagreta. Agrega riqueza, ayuda a equilibrar la acidez y crea una emulsión temporal; ¡Nunca lo salto! Sin él, los sabores de vinagre y dijón serán más pronunciados, TLa textura será más ligera, y el sabor será mucho más agudo. Puedes intentar dejarlo si privilegiadopero todo se reduce a su preferencia personal.
***El aderezo está destinado a ser un poco dulce Para suavizar la nitidez del vinagre y la mostaza, pero siéntase libre de ajustarlo a su gusto. Si eres sensible a la dulzura, Comience con una cantidad menor de azúcar y agregue más si es necesario.
Servicio: 1tazaCalorías: 301kcalCarbohidratos: 41gramoProteína: 13gramoGordo: 11gramoSodio: 666mgFibra: 12gramo
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Cómo hacer tres fotos de ensalada de frijoles paso a paso
Prepare los frijoles: Enjuague y drene una 15 oz. lata de frijoles y un 15 oz. lata de frijoles cannellini. Agrégalos a un tazón con 1.5 tazas de judías verdes congeladas descongeladas.
Choque de la cebolla: Corta un poco de cebolla roja y remoques durante unos 5 minutos en un tazón de agua helada (esto quita el borde afilado de su sabor). Dados finamente alrededor de ¼ de taza de cebolla roja. Picar alrededor de ¼ de taza de perejil fresco.
Haz el aderezo: Batir juntos ¼ taza de vinagre de sidra de manzana, ¼ de taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta recién agrietada y 1 cucharadita de mostaza Dijon.
Combinar: Agregue la cebolla y el perejil al tazón con los frijoles, luego vierta el aderezo sobre la parte superior. Revuelva todo para combinar.
Enfriar y servir: Refrigere la ensalada de tres frijoles durante unos 30 minutos para dejar que los frijoles marinen. ¡Revuelva bien y luego sirva!
Qué servir con tres ensaladas de frijoles
El sabor dulce de esta ensalada de tres frijoles lo convierte en una combinación perfecta para otros platos sabrosos, especialmente cualquier cosa con salsa de barbacoa. En las fotos aquí, lo serví con mi pollo horneado BBQ Cheddar y una gran bola de ensalada de papa, y el combo fue increíblemente satisfactorio. También combina maravillosamente con filetes de jamón esmaltados (el aderezo de Dijon va muy bien con el glaseado dulce), chuletas de cerdo cremosas para un contraste divertido, o las crujientes baquetas de la fryer de aire cuando necesitas una comida rápida de la noche.
Instrucciones de almacenamiento
Tres ensalada de frijoles es una de esas recetas que realmente mejora con el tiempo en el refrigerador. A medida que se refrigera, los frijoles comienzan a absorber los sabores en el aderezo, y todo se vuelve muy sabroso. Esta ensalada probablemente permanecerá bien en el refrigerador durante unos cuatro días (si no la come todo para entonces).