¡Pon esta receta para más tarde!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
No sé si hay alguna ensalada que diga «verano» más que una simple ensalada de pepino cremosa. Esta ensalada es tan ligera y fresca, y solo lleva minutos a su fabricación, por lo que es el guarnición perfecto para todas sus comidas de verano.
«¡Me encanta esta receta! Me recuerda a la que hizo mi abuela cuando era niño. Gracias».
Carla H.
Receta fácil para ensalada cremosa de pepino
No hay nada lujoso en esta cremosa ensalada de pepino, y esa es exactamente la razón por la que me encanta. Son solo pepinos crujientes, un poco de cebolla roja y un aderezo casero cremoso hecho con crema agria, jugo de limón, eneldo y un toque de azúcar. La textura, el aderezo picante, el toque de dulzura … todo funciona. ¡Haré un lote para ir con la cena y terminaré comiendo la mitad directamente del tazón antes de que incluso golpee la mesa!
Ensalada de pepino cremoso
- ½ taza cCrea agria ($ 0.49*)
- 2 Cucharada zumo de limón ($ 0.08)
- 1 cucharadita azúcar granulada ($ 0.02 **)
- ½ cucharadita eneldo seco ($ 0.05)
- ½ cucharadita sal ($ 0.02)
- 1 grande pepino ($ 0.67 ***)
- ¼ cebolla roja ($ 0.25)
-
Para hacer el aderezo, combine la crema agria, el jugo de limón, el azúcar, el eneldo y la sal en un tazón. Pon el aderezo a un lado.
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Pele los pepinos, si lo desea. Corte los pepinos y corta finamente las cebollas rojas.
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Combine el pepino, la cebolla roja y el aderezo en un tazón grande y revuelva para combinar.
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Deje que la ensalada se repita durante 5-10 minutos, lo revuelva y luego sirva.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
**Azúcar Ayuda a crear el equilibrio de sabor contra la rica crema agria y el jugo de limón ácido. Algunas personas prefieren Dejar de lado el azúcarque es una opción si lo prefiere.
*** Puedes usar convencional o Pepinos ingleses para esta receta, pero sugiero raspando las semillas si usan pepinos convencionales. Depende totalmente de ti si quieres o no pelar los pepinos. Me encanta el contraste del color que proporciona la cáscara, pero Puedes pelarlos si lo prefieres.
Servicio: 1tazaCalorías: 74kcalCarbohidratos: 5gramoProteína: 1gramoGordo: 6gramoSodio: 302mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer ensalada de pepino cremosa videos paso a paso
Haz el aderezo: Revuelva ½ taza de crema agria, ½ cucharadita de eneldo seco, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de sal.
Prepare las verduras: Pele los pepinos, si lo desea. Corte un pepino grande y corte finamente ¼ de una cebolla roja. Depende totalmente de usted lo grueso que desea cortar su pepino. Apunto a ⅛ ⅛ a ¼ de pulgada de grosor cuando hago esta ensalada.
Ensamble la ensalada: Agregue el pepino, la cebolla y el aderezo a un tazón grande. Si está agregando alguna verdura adicional (vea mis sugerencias a continuación), también puede agregarlas aquí.
Descansar y servir: Revuelva para combinar. Me gusta dejar que la ensalada se repita durante unos 5-10 minutos antes de servir, solo para dejar que los sabores se combinen un poco. Vuelve bien nuevamente antes de servir.
¡Disfruta de esta ensalada de verano súper fresca de inmediato!
¿Qué más puedo agregar?
Esta ensalada de pepino cremosa súper simple es realmente flexible, y muchas personas hacen sus propias versiones únicas. Si desea ramificarse de la versión básica, aquí hay algunos otros ingredientes que puede probar:
- Yogur griego en lugar de la crema agria
- Mayonesa (2-4 cucharadas) para hacer el aderezo extra rico
- Vinagre blanco en lugar del jugo de limón (esto le da a la ensalada un sabor al tángador)
- Rábano, en rodajas, para un crujido y color adicionales
- Cebolla blanca en lugar de la cebolla roja
- Tomates de uva, a la mitad
Sugerencias de sugerencias
Cuando hago esta ensalada cremosa de pepino, generalmente construyo el resto de la comida a su alrededor. ¡Es tan refrescante junto a cualquier cosa a la parrilla! Me encanta con camarones a la parrilla, pero cualquier carne a la parrilla, mariscos o verduras sería genial. Si estamos teniendo algo picante como el pollo caliente de Nashville, sacaré esta ensalada para equilibrar el calor. O para una cena ligera de verano, la combinaré con nuestra ensalada de pasta de pesto Ditalini y la llame. ¿Y cuando los pasteles de cangrejo están en el menú? ¡Haré un poco de aderezo adicional y lo usaré como salsa de inmersión!
Instrucciones de almacenamiento y preparación de comidas
Esta ensalada es mejor cuando se realiza recién realizada porque la sal en el aderezo sacará la humedad de los pepinos y hará que la ensalada se acuade si se refrigere por un día o más. ¡Afortunadamente, esta ensalada es realmente fácil de escalar! Si esto no le molesta, puede almacenar sus sobras en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días, dependiendo de la frescura de sus ingredientes. Déle un buen revuelo antes de servir nuevamente.
Sin embargo, si planea comer las sobras durante unos días, puede sal de los pepinos con anticipación para extraer el exceso de agua. Solo tenga en cuenta que los sales de los pepinos los hará más suaves (que no es mi método personalmente preferido, ya que me gustan los crujientes).
Para pre-saltar los pepinos, coloque los pepinos en rodajas en un colador grande y mezcle con ½ cucharadita de sal. Deje que los pepinos drenen durante aproximadamente media hora, luego seque con una toalla de papel. Dado que los pepinos ya tendrán algo de sal, omita agregar sal al aderezo de crema agria y simplemente agregue sal al sabor una vez que se ensambla la ensalada.