Escucha, sé que probablemente sea extraño, pero si tuviera que elegir una última comida, ¡sería una ensalada, 100%! No es un bistec, hamburguesa o pollo frito … ¡una ensalada crujiente, fresca y limpia, y esta ensalada griega fácil es la parte superior de mi lista! El queso feta, los tomates de uva, las aceitunas de Kalamata y la lechuga romana se rocían en el aderezo griego más adictivo, lo que me lleva solo minutos hacer. Es la receta perfecta de preparación de comidas para el presupuesto (de alto rendimiento!), Y puede personalizarla con las proteínas que mejor le guste. ¡O hacer lo que hago y disfrutarlo como es!
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¿Qué es una ensalada griega?
Una ensalada griega tradicional, también conocida como Horiatiki o ‘Ensalada de la aldea griega’, está hecha con ingredientes frescos y veraniegos que se encuentran comúnmente en la cocina griega. Por lo general, incluye queso feta, tomates, pepinos, cebollas rojas, aceitunas y orégano, que está vestido con una combinación simple de aceite de oliva, hierbas y, a veces, vinagre (o jugo de limón). En Grecia, esta ensalada rara vez incluye lechuga (dependiente de la región), pero en la variación estadounidense, a menudo se agrega lechuga romana. Mi receta es más parecida a las ensaladas que encontrarías en los restaurantes griegos en los Estados Unidos, ¡ya que me encanta el crujido y la textura de la lechuga romana en este plato!
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta para la ensalada griega:
- Lechuga romana: El ingrediente de relleno perfecto para estirar esta ensalada aún más y hacer que sea más sustancial con un presupuesto (¡que es de lo que estamos aquí en bytes presupuestarios!).
- Queso feta: Agrega un sabor salado, picante y cremoso que reúne todo. Lo desmayo para que cada bocado tenga un poco de queso, y también agrego un poco al aderezo para obtener un sabor adicional.
- Olivas Kalamata con picadas: Otro ingrediente exclusivo en una ensalada griega: estas aceitunas tienen un sabor distinto y agregan un poco más de salinidad. ¡Compre los mejores precios de estos! Una mezcla mediterránea, como uso en mi receta de aceitunas marinadas, también funcionará en caso de apuro.
- Tomates de uva: Estos jugosos tomates agregan color y textura. Me encantan los tomates de uva, pero puedes sustituirlos con tomates cherry si tienen un precio mejor en la tienda.
- Pepino: Agrega un crujido crujiente y fresco que equilibra la salinidad del queso feta y las aceitunas. ¡Poco la mitad, dejando parte de la piel para crear un patrón rayado tanto para la estética como para la textura!
- Cebolla roja: Relojo a la mitad de una cebolla roja para un golpe de sabor.
- Aderezo griego: Utilizo vinagre de vino tinto, aceite de oliva, miel, sal, pimienta negra, orégano fresco, salmuera de oliva (de las aceitunas de Kalamata), mostaza Dijon, ajo y queso feta desmenuzado para hacer mi aderezo casero. Es dulce, picante y perfectamente equilibrado, mientras destaca los sabores griegos en la ensalada.
¿Qué más puedo agregar?
¡Estoy a punto de aprovechar al máximo lo que tienes! Por lo tanto, no dude en agregar algunos ingredientes adicionales a esta receta de ensalada griega si los tiene a mano. Aquí hay algunas ideas:
- Choque a la cebolla si no te gusta la mordida cruda. ¡Y no, no quiero asustarlo! Puede ‘sorprender’ a una cebolla agregando las rodajas a un tazón de agua fría durante 10-15 minutos. Esto suavizará la nitidez y la hará más sabrosa para aquellos que son sensibles a la cebolla cruda.
- Use orégano fresco, no seco. El orégano es una potencia antiinflamatoria, antibacteriana y antioxidante en cualquier forma. Pero en esta receta, debe usar orégano fresco, ya que agrega un sabor herbáceo brillante al aderezo que es difícil de replicar con orégano seco. Las hierbas secas se guardan mejor para platos de cocción larga, como guisos, sopas y asados, donde tienen la oportunidad de rehidratar y liberar sus sabores. Siempre recomiendo usar cualquier tipo de hierba que una receta requiere, y en este caso, ¡eso es orégano fresco!
- Tu aderezo voluntad separado, y eso está bien. Debido a que este aderezo casero no contiene emulsionantes o estabilizadores como los aderezos comprados en la tienda, naturalmente se separará. Simplemente le doy un buen batido o revuelo antes de usarlo nuevamente.
Sugerencias de sugerencias
No importa con qué sirva esta ensalada, necesita algún tipo de pan para absorber el delicioso aderezo. Por lo general, voy por pan de pita porque es tradicional y delicioso, pero cualquier pan crujiente servirá. También combina bien con carnes a la parrilla, verduras asadas o cualquiera de las mezclas que mencioné anteriormente para una opción de almuerzo fácil. Sin embargo, si desea crear una comida completa de inspiración griega, ¡le recomiendo servirla con nuestras envolturas de pollo griegas o una sábana de pollo y verduras griegas!
Cómo preparar la comida ensalada griega
Esta ensalada es perfecta para preparar la comida … pero solo cuando se almacena correctamente. ¡Nadie quiere una ensalada griega y marchita griega! Recomiendo mantener el aderezo separado del resto de los ingredientes hasta que esté listo para servir. El aderezo es bueno por hasta 1 semana cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.
Lave y seque bien sus verduras. Píjalos con anticipación y desmorone el queso feta, pero manténgalos almacenados en recipientes herméticos separados. Agregue una toalla de papel a cada recipiente de verduras para absorber cualquier exceso de humedad y mantenerlos frescos. Cuando esté listo para servir, ¡simplemente tire todo y disfruta! Tú poder Almacene la ensalada pre-mezclada (sin el aderezo), pero la lechuga puede marchitarse más rápido de esta manera.
Receta de ensalada griega
¡Esta receta de ensalada griega fácil está llena de sabores frescos e incluye el aderezo griego casero más delicioso! Una simple guarnición para cualquier comida.
Ingredientes para aderezo
- ⅓ taza vinagre de vino tinto ($ 0.53)
- 1 Cucharada Miel ($ 0.15)
- ½ cucharadita sal ($ 0.01)
- ½ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.10)
- 2 cucharadita orégano fresco ($ 0.22)
- 2 Cucharada oliva ($ 0.00)
- 1 cucharadita Mostaza de Dijon ($ 0.02)
- 1 Cucharada queso feta, desmoronado ($ 0.27)
- 4 clavo ajo, picado ($ 0.24)
- ½ taza aceite de oliva ($ 1.55)
Ingredientes de ensalada
- 3 Cabezas románticas, enjuagadas y picadas en piezas del tamaño de un bocado* ($ 3.42)
- ⅓ Bloque de queso feta + 1 cucharada, aproximadamente 3 oz, desmenuzado y dividido ** ($ 1.35)
- ⅓ taza Olivas de Kalamata con picadas, picadas ($ 1.44)
- 1 taza tomates de uva, a la mitad ($ 0.82)
- 1 pepino, pelado y cortado en cubitos ($ 0.72)
- ½ cebolla roja, delgada en rodajas ($ 0.53)
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Reúna los ingredientes del aderezo (vinagre de vino tinto, miel, sal, pimienta negra, orégano fresco, salmuera de oliva, mostaza Dijon, queso feta desmenuzado y ajo picado).
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Batir todos los ingredientes del aderezo, transmitir aceite lentamente y reservar. ***
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Recoja ingredientes de ensalada; Enjuague y pezcle romano, crumble queso feta, pica las aceitunas de Kalamata, la mitad de la mitad de los tomates, los pepinos de pelado y dados, y la cebolla roja de Julienne (porción delimitadamente).
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Mezcle todos los ingredientes con una llovizna de aderezo para ensaladas hasta que esté vestido para su gusto. Guarde cualquier aderezo sobrante en el refrigerador hasta por una semana.
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** Reserve 1 cucharada de queso feta desmenuzado para el aderezo
*** Este aderezo es una «emulsión temporal», por lo que querrá darle un buen batidor (o un batido si lo hizo en un frasco) antes de vestir su ensalada.
Servicio: 1porción (2 tazas)Calorías: 219kcalCarbohidratos: 13gramoProteína: 5gramoGordo: 18gramoSodio: 502mgFibra: 6gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer ensalada griega – fotos paso a paso
Recoger ⅓ Vinagre de vino tinto de taza, 1 cucharada de miel, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de orégano fresco, 2 cucharadas de salmuera de oliva, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 cucharada de queso feta murmurado y 4 clavos para hacer su ensalada vendaje.
Batir todos los ingredientes de aderezo hasta que se combinen. Transmita en ½ taza de aceite de oliva lentamente mientras sigue batiendo, y reserve.
Reúna los ingredientes de su ensalada; Enjuague y corte 3 cabezas Romaine, Crumble ⅓ Bloque de queso feta, Chop ⅓ Copa de aceitunas Kalamata, corte 1 taza de tomates de uva por la mitad, pela y dados 1 pepino, y Julienne (corte finamente) ½ una cebolla roja.
Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón y agregue una llovizna del aderezo casero. Comience con una pequeña cantidad, ya que siempre puede agregar más al gusto.
Mezcle la ensalada con el aderezo, agregando más aderezo según sea necesario, hasta que esté vestido para su gusto.
Guarde cualquier aderezo sobrante en el refrigerador hasta por una semana. ¡Sirve tu deliciosa ensalada de tomate griega y disfruta!
