Sencillo, pero cada vez que lo hacemos, ¡a todos aquí en la escuela de cocina les encanta!
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 paquete de hojaldre, descongelado de forma natural
- 8 patatas baby, patatas para ensalada
- 70 g de tocino ahumado
- 1 cebolla, rebanada
- 2 ajos, rebanados
- 1 cucharadita de salvia seca
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de parmesano, opcional
- Sal marina y pimienta
- Crema fresca para servir
Método
Precalienta el horno a 180C/350F/Gas Mark 4.
Coloca las patatas en un cazo con un poco de agua, sal y romero. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, sofreír los trozos de tocino con la cebolla, el ajo y las hierbas.
Agrega la mantequilla y deja que la mantequilla forme espuma hasta lograr una mantequilla dorada. Retirar del fuego.
Retirar del fuego una vez cocido. Extienda un poco de hojaldre y corte un rectángulo de 15×10 cm o más si lo desea y transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de horno antiadherente.
Coloque las rodajas de papa sobre los discos planos y rocíe con la mezcla de tocino y cebolla. Echar también la mantequilla con una cuchara para darle más sabor. sazona con un poco de pimienta negra y sal marina.
Hornee durante 15-18 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retirar del horno y cortar en trozos pequeños. Sirva caliente con un poco de crema fresca y hierbas.