Estofado de brunswick

Amigos, es hora de un viejo pero bueno! Brunswick Stew es un estofado abundante hecho con carne tierna asada, muchas verduras y salsa de barbacoa. Es uno de los guisos más rápidos y fáciles de armar. No solo puede limpiar su congelador y usar algunas de esas verduras congeladas, sino que también es perfecta para usar la barbacoa de carne de cerdo o pollo. ¡Otra comida fácil de una sola para la victoria!

Receta de estofado fácil de Brunswick

Brunswick Stew es un clásico del sur con orígenes que todavía se debaten hasta el día de hoy. Algunos dicen que se originó en el condado de Brunswick, Virginia, mientras que otros reclaman Brunswick, Georgia, como su hogar. Donde sea que comenzó, una cosa es segura: es un guiso muy delicioso que puedo hacer con ingredientes simples (¡lo cual siempre es un ganador en mi casa!), y Sabe aún mejor al día siguiente. Utilizo salsa BBQ, tomates cortados en cubitos, pollo rallado y varias verduras y condimentos para crear esta comida seriamente reconfortante y de palos. ¡Mi familia siempre pide segundos cuando hago esta receta fácil!

Cómo hacer fotos de guiso de Brunswick paso a paso

Prepare los ingredientes: Reúna todos sus ingredientes.

Saltee la cebolla: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o horno holandés a fuego medio y agregue 1 cebolla en cubitos y 2 dientes de ajo picado. Saltearlos durante unos minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

Agregue los condimentos: A las cebollas y al ajo, mezcle 2 cucharadas de pasta de tomate, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimentón ahumado, ¼ cucharadita de ajo en polvo y ¼ cucharadita de pimienta negra. Déjelos cocinar juntos durante unos 30-45 segundos. Hacer esto florece la pasta de tomate y las especias, intensificando sus sabores … ¡no se salte este paso!

Haz el estofado: Agregue dos 14.5oz. Tomates en cubitos de latas, 1 taza de maíz congelado, 1 taza de frijoles de lima congelados, papas de oro yukon de 1 lb. y salsa de ½ taza de salsa de barbacoa para la olla. Dale a todo una buena mezcla para combinar uniformemente.

Ahora, agregue 4 tazas de pollo rallado cocinado y 3 tazas de caldo de pollo.

Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Cocine el estofado: Lleve la olla a ebullición, luego baja inmediatamente el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento la sopa durante 20 minutos. Después de 20 minutos, revise las papas; Si no son de tinta de horquilla, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos más. ¡Decora con perejil recién picado (opcional) y sirva con todos sus lados favoritos!

¡Variaciones para probar!

1. Usa una carne diferente: Las recetas tradicionales de guiso de Brunswick usaron lo que tenían a mano ese día. A menudo, la carne utilizada sería un juego, como conejos o ardillas. Pero hoy en día, el pollo es la opción más popular. También puede agregar (o intercambiar el pollo por) carne de cerdo desmenuzada, pechuga de carne rallada o incluso sobrantes pechuga de pavo triturada. Los camarones también estarían bien agregados al final de la cocina para que no cocinen demasiado.
2. Cambie las verduras: Me gusta usar una mezcla de papas, maíz y frijoles de lima porque son económicos y saben deliciosos. Pero puede agregar cualquier verdura que desee, como Okra (¡un vegetal clásico que se encuentra en este estofado!), Judías verdes, apio o zanahorias.
3. Darle vida: Agregue un chapoteo de su salsa picante favorita o use una salsa de barbacoa picante para darle a su estofado una patada extra de calor.
4. Agregue más salsa de barbacoa: Si la salsa BBQ es tu parte favorita de este estofado (¡lo entiendo!), Recomiendo rociar un poco más en cada tazón antes de servir.
5. Hazlo sin carne: Sé, sé, «Brunswick Stew» sin la carne? Pero escúchame, esta receta es muy Fácil de hacer sin carne si es necesario. El pollo ya está cocido, por lo que podría cocinar a fuego lento (sin la carne), servirlo y agregar el pollo cocido a los tazones individualmente. También puede usar caldo de vegetales en lugar de pollo. Emballaría las verduras utilizadas si hiciera esta receta completamente vegetariana.

Sugerencias de sugerencias

Por lo general, mantengo las cosas simples y sirvo este estofado con pan de maíz o pan crujiente a un lado. ¡También me gusta gritar con un poco de pelley! Las galletas caseras también serían agradables, al igual que un lado de ensalada de ensalada cremosa para apilarse sobre el pan que elijas.

Almacenamiento y recalentamiento

Las sobras se almacenan bien en contenedores herméticos en el refrigerador por hasta 3-4 días. Por lo general, uso el microondas para recalentar porciones individuales, pero también puede recalentarlo en una olla en la estufa. Si parece un poco grueso cuando se vuelve a calentar, no dude en agregar un toque de caldo o agua de pollo. ¡Este estofado casero de Brunswick también se congela bien, siempre y cuando no te importe que las papas y las verduras se vuelvan más suaves después de congelar y descongelar! Simplemente congele en recipientes herméticos o bolsas de congelador por hasta 2-3 meses. Cuando esté listo para comer, déjelo descongelar en la nevera durante la noche antes de recalentar.