Eleve un plato a base de plantas con estos sabores chinos.
Ingredientes
La cocina china con frecuencia incorpora la pasta de frijoles de chile (Doucanjiang) y Sichuan Pepper en sus platos para la profundidad y el calor, dice Kwoklyn Wan.
«La capas dinámicas de sabores, picante, picante y umami, es un método apreciado en todo el este de Asia por su capacidad para transformar un plato de fideos simple en una comida compleja y satisfactoria», dice.
«Estos fideos se inspiran en los sabores coreanos, que se bañan en una salsa picante y picante con pasta de Gochujang y polvo de chile coreano, luego se arrojan con salros de frijoles, zanahorias y pepino.
«¡Una explosión de textura y sabor en cada bocado!»
Fideos de vidrio de pasta de chile rojo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes:
(Sirve 2)
Fideos de vidrio de 100 g
150 g de beamsprouts
Zanahorias de 60 g, peladas y cortadas en fósforos delgados
80 g de pepino, cortado en fósforos delgados
3tbsp gochujang
1tbsp gochugaru
2tbsp de arroz vinagre
1Tbsp Sugar
Agua de 2tbsp
2tbsp salsa de pescado
2 dientes de ajo, picados
1Tbsp Sesame Oil
1Tbsp semillas de sésamo tostadas
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Método
1. Coloque los fideos de vidrio en un tazón y cubra con agua hirviendo. Después de dos minutos, drene y coloque los fideos en un lado.
2. Coloque los frijoles, las zanahorias y el pepino en otro tazón y vierta sobre agua hirviendo. Encendido durante dos minutos, luego drene.
3. Mezcle todos los ingredientes de la salsa, excepto las semillas de sésamo, y revuelva bien asegurando que el azúcar esté disuelto. Ahora agregue los fideos y las verduras drenadas. Mezcle bien, asegurando que todos los ingredientes estén cubiertos en la salsa.
4. Transfiera a los tazones y espolvoree con las semillas de sésamo para servir.
