Míranos los hippies crujientes, llamando a todo tipo de verduras filetes. Sé que parece descabellado, pero estos filetes de repollo realmente dan el lugar, ¡y por centavos! Los sabores profundos del Sear en la sartén de hierro fundido y la rica salsa casera hacen que esta receta de bistec de repollo sea un showtopper súper fácil para los amantes de las verduras y los amantes de la carne.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil para filetes de repollo
Si has probado mi receta de carne de champiñón de una pana, saber Me refiero a grandes sabores con un presupuesto, ¡y estos filetes de repollo son exactamente eso! Esta receta es muy fácil y tarda minutos en prepararse. Pero hablemos de la salsa de salsa por un minuto porque en serio hace este plato. Estoy hablando de rica y picante bondad de vinagre balsámico, salsa Worcestershire, caldo de vegetales y pasta de tomate para crear una salsa sedosa y deliciosa que se remoja en esas hojas de repollo perfectamente chamuscadas. ¡Confía en mí, no te perderás la carne con sabores tan audaces!
Filetes de repollo
Estos filetes fáciles de repollo están chamuscados y cubiertos en una salsa rica. Un plato presupuestario y lleno de verduras que es perfecta para cualquier noche de la semana.
Filetes de repollo
- 1 Pequeña cabeza de repollo verde ($ 2.60)
- 2 cucharadita aceite de canola ($ 0.03)
Salsa
- 3 Cucharada vinagre balsámico ($ 0.69)
- 1 taza caldo de verduras* ($ 0.12)
- ½ Cucharada pasta de tomate ($ 0.08)
- 1 cucharadita Salsa de worcestershire ** ($ 0.01)
- ½ cucharadita sal ($ 0.01)
- ¼ cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.04)
- 2 Cucharada harina para todo uso ($ 0.02)
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Precaliente el horno a 400 ° F. Corte el repollo en cuñas 1/4 o 1/8 dependiendo del tamaño del repollo que tenga. ¡Desea dejar el tallo intacto para ayudarlo a permanecer juntos para esta receta!
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Darlo en una sartén de hierro fundido caliente con aceite de canola hasta que se dore profundamente en ambos lados planos, aproximadamente 5 minutos por lado.
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Prepare su salsa batiendo el vinagre balsámico, el caldo de vegetales, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta negra, y a fuego lento en la estufa mientras su repollo termina abrasando.
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Vierta la marinada en la sartén caliente con la repollo antes de transferirla al horno.
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Deje que el col vapor y hornee en el horno con la salsa durante 25-30 minutos. Una vez que el repollo se está marchitando notablemente alrededor de los bordes y la oscurecimiento de color, está hecho. (¡Tomó 25 minutos en mi horno en casa y 30 minutos en el horno en el estudio Bytes Bytes!)
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Retire las cuñas de repollo de la sartén y agregue 1-2 cucharadas de harina de uso múltiple para espesar la salsa a su gusto. Por lo general, voy por una consistencia clásica de salsa. No es necesario calentarla para hacer la salsa, ¡tu sartén está muy caliente!
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¡Coloque la salsa sobre los filetes de repollo y sirva caliente!
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**Omita la salsa Worcestershire si está evitando pescado o quiere hacer esta receta vegetariana/vegana. Salsa de soja es una gran sustitución.
Servicio: 1servicioCalorías: 98kcalCarbohidratos: 18gramoProteína: 3gramoGordo: 2gramoSodio: 605mgFibra: 6gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
cómo hacer filetes de repollo fotos paso a paso
Prepare sus ingredientes: Reúna todos sus ingredientes (también necesita un poco de harina para todo uso … ¡pero lo olvidé al tomar esta foto!)
Corta el repollo: Precaliente su horno a 400 ° F. En una tabla de corte, corte 1 cabezal pequeña de repollo en cuñas 1/4 o 1/8, dependiendo de qué tan grande sea su repollo. ¡Asegúrese de dejar el tallo intacto en cada cuña! Esto ayuda a los filetes a mantenerse juntos mientras se cocinan.
Dar el repollo: Caliente 2 cucharaditas de aceite de canola en una sartén de hierro fundido en la estufa hasta que esté caliente. Agregue el repollo y dore en un lado hasta que esté profundamente dorado, aproximadamente 5 minutos.
Use pinzas de cocina para voltear el repollo para que el segundo lado plano pueda amontonarse durante otros 5 minutos o hasta que estén profundamente doradas. Mientras esperas a que los filetes se establezcan, puedes comenzar a hacer la salsa de salsa.
Haz la salsa: Agregue 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 taza de caldo de vegetales, pasta de tomate ½ cucharada de tomate, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra recién agrietada a una cacerola y batir juntos. Déjelo a fuego lento mientras su repollo termina abrasando.
Hornee el repollo: Una vez que los bistecs se dan cuenta en ambos lados planos, vierta la salsa en la sartén caliente.
Transfiera la sartén a su horno precalentado. Deje que el col vapor y hornee en el horno con la salsa durante unos 25-30 minutos.
Cuando el repollo se está marchitando notablemente alrededor de los bordes y la oscurecimiento de color, ¡está listo! Manténgalo ojo, ya que los hornos diferentes pueden variar en los tiempos de cocción. (¡Tomó 25 minutos en mi horno en casa y 30 minutos en el horno en el estudio Bytes Bytes!)
Engrosar la salsa: Use pinzas de cocina para quitar las cuñas de repollo de la sartén y transferirlas a un plato.
Agregue 1-2 cucharadas de harina para todo uso a la salsa para espesarla a su gusto. Me gusta una consistencia clásica de salsa. También puede hacer una lechada, si se prefiere, agregando parte de la salsa caliente a un tazón pequeño, batiendo parte de la harina, y luego agregando la lechada a la sartén. No hay necesidad de calentarla para hacer la salsa, ya que la sartén ya está muy caliente.
Atender: Coloque la salsa sobre sus cuñas de repollo y sirva caliente.
Sugerencias de sugerencias
Recomiendo servir esta receta con mi cazuela de papa fácil y algunas espinacas al vapor para una comida económica pero deliciosamente saludable. Mi col rizada crema también sería un lado delicioso si tienes los ingredientes a mano. ¡No olvides rociar un poco de salsa extra por encima para obtener el máximo sabor!
Almacenamiento y recalentamiento
El repollo sobrante de esta receta también es increíble que se come frío, lo creas o no. Una vez enfriado, guarde los filetes y la salsa en recipientes herméticos separados en el refrigerador por hasta 3 días. Si desea recalentar el repollo, puede meterlo en el microondas o recalentarlo en el horno a 350 ° F. La salsa se puede recalentar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se caliente. Puede agregar un toque de agua o caldo si es necesario para diluirlo.